Fazolové čili s vlašskými ořechy a čokoládou

Tohle je přesně ten typ jídla, které je čím uleželejší tím lepší. Blog, který mě inspiroval, nikdy nezklame, proto jsem byla lehce rozčarovaná, když jsem chilli včera obědvala, o tohle se teda se čtenáři nepodělím.... Bylo dobré, ale nic z čeho bych si sedla na zadek, na to jak jej všichni chválili. Dnes jsem si z něj na zadek sedla. Nechci vidět, co budu dělat, až se pustím do zbytku, co na mě ještě čeká, to asi sním i talíř. 

Už máte dost luštěnin na blogu? Tak to Vás bohužel asi zklamu, pro mě jsou prostě luštěniny symbolem zimy. Kdy jindy můžou víc chutnat než právě teď, když venku vládnou mrazy, konečně. Pěkně sytý pokrm plný fazolí, kolik druhů doma najdete, tolik použijte, čím barevnější, tím samozřejmě lepší, já měla jen červené a bíle. Novinkou pro mě bylo použití kávy a vlašských ořechů. Vím, že se do čili přidává čokoláda, ale káva? Jasně proč ne, zkusit se má všechno... Originál recept navíc doporučuje místo balzamika červené víno, tak směle do něj... a nenechte se odradit dlouuuuhatánským seznamem surovin, je to rychlovka :-)

Fazolové čili s vlašskými ořechy a čokoládou (3 porce)

Inspirace: http://www.greenkitchenstories.com

• 200 g mix fazolí v sušeném stavu
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 střední cibule
• 1 stroužek česneku
• 1 lžička kmínu
• 1/2 lžičky chilli i více
• 1 lžička uzené papriky
• 1 lžička sušeného oregana
• 1 červená paprika
• 1 bílá paprika
• 1 mrkev
• 1 petržel
• 500 ml rajčatového pyré
• 1/2 hrnku vody
• hrst vlašských ořechů
• 10 - 20 g hořké čokolády
• 60 ml balzamikového octa
• kapka dobré kávy
• sůl, pepř

Fazole jsem si dala přes noc namočit. Následující den jsem si slila vodu, zalila čerstvou a dala vařit spolu s bylinkami. Mezitím jsem si orestovala cibuli na lžíci olivového oleje, na minutu jsem přidala česnek nakrájený na tenké plátky, koření a míchala asi jen minutu. Vsypala jsem nakrájené papriky, mrkev, petržel a nechala mírně změknout. Poté jsem přidala uvařené fazole, rajčatové pyré, vodu a nechala probublávat. Těsně před dokončením jsem přidala vlašské ořechy, čokoládu, ocet, kávu a dochutila solí, pepřem a ještě asi 5 minut prohřála. 

Podávat můžete posypané čerstvým koriandrem, kdo nemá ráda může sáhnout po petrželce. Doplnit můžete i lžičkou jogurtu, limetkovou šťávou.