Letošní počasí je tak strašně nevypočitatelné... Párkrát se mi podařilo pěkně zmoknout, ale žádná věda. Dobrá polévka to spraví :-) Dýňovce zatím odolávám, i když si nám už jedna máslová a hokkaido doma hoví, je to prostě symbol podzimu a to je pro mě zatím sprosté slovo. Proto to chtělo něco sezónního...
Batátovo-kukuřičná polévka (cca 2 porce)
Inspirace: http://hungryaustralian.com- 1 kukuřičný klas
- 2 menší sladké brambory
- 1 lžička kokosového oleje
- 1 malá cibule
- 500 ml vody
- 200 ml kokosového mléka
- 1 lžička sušeného zázvoru
- 1 lžička koriandru
- chilli
- sůl
- šťáva z limetky
Kukuřičný klas jsem si uvařila doměkka. Batáty upekla doměkka a oloupala. Na lžičce kokosového oleje jsem si krátce orestovala nadrobno nakrájenou cibuli. Pak už jsem jen rozmixovala brambory s kukuřicí, orestovanou cibulí, vodou, zázvorem, koriandrem, chilli a solí. Krátce jsem prohřála, zjemnila kokosovým mlékem, dochutila limetkovou šťávou. Rozdělila jsem na porce, ozdobila kukuřicí, chilli a podávala.
Krásnej blog mrkni na muj ;) :)
OdpovědětVymazatvypadá skvěle, kukuřici zbižňuji a žádnou polévku s ní jsem ještě neměla, tak to musím vyzkoušet :)
OdpovědětVymazat