Batátovo-kukuřičná polévka




Letošní počasí je tak strašně nevypočitatelné... Párkrát se mi podařilo pěkně zmoknout, ale žádná věda. Dobrá polévka to spraví :-) Dýňovce zatím odolávám, i když si nám už jedna máslová a hokkaido doma hoví, je to prostě symbol podzimu a to je pro mě zatím sprosté slovo. Proto to chtělo něco sezónního... 




Batátovo-kukuřičná polévka (cca 2 porce)


Inspirace: http://hungryaustralian.com


  • 1 kukuřičný klas
  • 2 menší sladké brambory
  • 1 lžička kokosového oleje
  • 1 malá cibule
  • 500 ml vody
  • 200 ml kokosového mléka
  • 1 lžička sušeného zázvoru
  • 1 lžička koriandru
  • chilli
  • sůl
  • šťáva z limetky


Kukuřičný klas jsem si uvařila doměkka. Batáty upekla doměkka a oloupala. Na lžičce kokosového oleje jsem si krátce orestovala nadrobno nakrájenou cibuli. Pak už jsem jen rozmixovala brambory s kukuřicí, orestovanou cibulí, vodou, zázvorem, koriandrem, chilli a solí. Krátce jsem prohřála, zjemnila kokosovým mlékem, dochutila limetkovou šťávou. Rozdělila jsem na porce, ozdobila kukuřicí, chilli a podávala.





2 komentářů:

  1. vypadá skvěle, kukuřici zbižňuji a žádnou polévku s ní jsem ještě neměla, tak to musím vyzkoušet :)

    OdpovědětSmazat

Děkuji za komentář :-)