Falafel salát




Dnes jen rychlovka v podobě ještě krapet letního salátu, na kterém je nejlepší právě dresink... A pak už blog zavalím dýněmi, hruškami, jablky a jinými poklady podzimu :-) Těšte se...




Falafel salát (cca 2 porce)

Salát

  • 100 g cizrny v suchém stavu
  • mísa listových salátů (římský, little gem, špenát atd.)
  • 2 zralá rajčata
  • 1/2 okurky hadovky

Dresing

  • 2 lžíce tahini
  • 1 lžíce citrónové šťávy
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíce vody
  • 1/2 stroužku česneku
  • sůl, kajenský pepř
  • 1/2 lžičky římského kmínu
  • 1/2 lžičky koriandru

Cizrnu jsem si přes noc namočila. Následující den jsem slila vodu, zalila čerstvou a spolu s různými bylinkami pro lepší stravitelnost uvařila doměkka. 

Salátové listy jsem omyla, osušila a rozprostřela na talíře. Rajčata a okurku jsem omyla a nakrájela na menší kousky a doplnila jimi salát spolu s cizrnou. 

Na závěr jsem pokapala dresinkem, na který jsem prošlehala tahini s citrónovou šťávou, olivovým olejem, vodou, česnekem, solí, pepřem, kmínem a koriandrem.

Můžete doplnit čerstvými bylinkami (koriandrem, mátou, petrželkou atd.) či pita chlebem...







English version



Falafel salad (2 portions)

Salad

  • 100 g chickpeas
  • a bowl of mixed greens (romaine, little gem, spinach)
  • 2 tomatoes
  • 1/2 English cucumber
Dressing

  • 2 tablespoons of tahini
  • 1 tablespoon of lemon juice
  • 1tablespoon of olive oil
  • 1 tablespoon of water
  • 1/2 clove of garlic
  • salt, cayenne pepper
  • 1/2 teaspoon of cumin
  • 1/2 teaspoon of coriander

I soaked chickpeas over night. I drained it and cooked with herbs for better digestion. 

I washed and dried mixed greens, tomatoes, cucumbers. On a large platter, I put down a layer of greens, topped with chopped tomatoes, cucumber, cooked chickpeas.

Finally, I drizzled the dressing over the salad. I whisked togeter tahini with lemon juice, olive oil, water, garlic, salt, pepper, cumin and coriander for the dressing. 

You could also complete the salad with fresh herbs (coriander, mint, parsley etc
.) and pita bread. 







10 komentářů:

  1. presne takéto niečo som hladala :))

    OdpovědětSmazat
  2. Thanks for providing this recipe in english too. Really smart making a deconstructed falafel salad. Looks great!

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. I hoped it will help other people from all around the world so I am happy about it :-)

      Smazat
  3. nevím kde jsem udělala chybu, ale dip mám hustý a chuťově nic moc, přitom jsem se na to tak těšila

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Je to nutné osolit, v předpise sůl není uvedena. Pokud jde o hustotu, lze přidat trochu vody. Osolila jsem lehce i zeleninu; ostatně já si všechny recepty vždy přizpůsobuji vlastní chuti. Nikdo se nemusí držet striktně předpisu.

      Smazat
    2. Jaktože není v předpise sůl?

      Smazat
    3. Fakt tam není, možná by se mohlo doplnit, kolik je jí potřeba.

      Smazat
    4. Opravdu jste četla předpis pozorně? sůl uvedena je! Nezlobte se, ale přijde mi už krapet nad míru uvádět množství soli, nezapomeňte, že každý solí jinak, je zvyklý na jinak kořeněné jídlo... není snad takový problém přizpůsobit pokrm vlastním chutím. nebuďme zase ovce...

      Smazat
    5. Máte pravdu, moje chyba. Každý opravdu solí jinak, omlouvám se. Jinak - salát a hlavně zálivka jsou opravdu vynikající!

      Smazat

Děkuji za komentář :-)