Ovocný matcha salát

To se tak stává, v hlavě Vám běží kvanta nápadů na nové recepty, pozadí a dekorace, jak ten či onen pokrm vyfotit, vaříte, pečete, aranžujete, cvakáte o sto šest, upravujete fotky o sto sedm... A pak jen rozmýšlíte, o jaký recept se se čtenáři podělíte, jeden odkládáte před druhým, až zjistíte, že už jste krapet mimo sezónu. Ani se nenadáte a z léta je najednou podzim... A je už jaksi trapné sdílet vyloženě letní recept. No... ještěže je tento tip, neříkejme mu recept, protože to bych se musela stydět, na ovocný salát tak variabilní. Samozřejmě sáhněte po ovoci, které je právě v sezóně... s broskvemi a nektarinkami jsme se už bohužel rozloučili, ale hlavu vzhůru jablka, hrušky, hrozny, fíky nejsou o nic horší, naopak... Množství berte jen orientační, záleží zda salát podáváte jako dezert, snídani atd.

Ovocný salát děláváme odjakživa s citrónovou šťávou, medem a skořicí, stará ozkoušená varianta, která nikdy nezklame. Proč ale nezkusit něco krapet odlišného? Já jsem pro. Nezapomeňte, že zálivka obsahuje kokosový olej, který je velmi citlivý na změnu teplot. Proto jej nedoporučuji chladit v lednici, ale ihned podávat.

Ovocný matcha salát (cca 2 porce)

Salát

• 1 nektarinka
• 1 broskev
• 1 jablko
• 1 hrnek hroznů
• 1 hrnek švestek
• 2 fíky

Zálivka

• 5 g matcha čaje
• 1 lžíce kokosového oleje
• 2 lžíce citrónové šťávy
• 1 lžíce agávového sirupu

Ovoce jsem si omyla, zbavila pecek či jádřince a nakrájela na menší kousky. Na zálivku jsem prošlehala roztopený kokosovýv olej s matcha čajem, citrónovou šťávou, sirupem a přelila jím nakrájené ovoce. Důkladně jsem vše ve velké míse promíchala, rozdělila na porce a ihned podávala.

English version

Fruit matcha salad (about 2 portions)

Salad

• 1 nectarine
• 1 peach
• 1 apple
• 1 cup of grapes
• 1 cup of plums
• 2 figs

Dressing

• 5 g matcha tea
• 1 tablespoon of coconut oil
• 2 tablespoons of lemon juice
• 1 tablespoon of agave nectar

I washed, chopped fruit and combined all the fruit in a big bowl. I combined coconut oil with matcha tea, lemon juice, agave nectar and pour over the salad. I mixed everything together and served immediately.