Dýňový jogurt s čokoládovou granolou




Kombinace dýně s čokoládou u nás letos frčí. Proto ani dnes s ní nedám pokoj. A bude to sakra jednoduché. Klasický bílý jogurt, ať už sójový či domácí kešu, banánový, burákový, kokosový, skvěle obzvláštní a zahalí do podzimního hávu trocha dýňového pyré... Celou parádu pak korunuje echt čokoládová granola plná kakaa, hořké čokolády a kakaových bobů...





Dýňový jogurt s čokoládovou granolou


Čokoládová granola

  • 250 g ovesných vloček
  • 50 g lískových ořechů
  • 50 g mandlí
  • 2 lžíce kakaového prášku
  • 1 lžíce melasy
  • 1 lžíce agávového sirupu
  • 1 lžíce kokosového oleje
  • 50 g hořké čokolády
  • hrst kakaových bobů

Dýňový jogurt

  • 1 kelímek jogurtu (sójový, ovesný, řecký...)
  • 2 lžíce dýňového pyré
  • 1 lžička javorového sirupu
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • špetka skořice

Začala jsem granolou. V míse jsem smíchala ovesné vločky s ořechy, kakaovým práškem. V hrníčku jsem si prošlehala melasu s agávovým sirupem, roztopeným kokosovým olejem, přelila k sypké směsi, promíchala a dala péct do předehřáté trouby zhruba na 170 stupňů na 30 minut. Občas jsem promíchala a kontrolovala, aby se oříšky nespálily. Nechala jsem vychladnout, přimíchala jsem nalámanou čokoládu, kakaové boby a skladovala ve skleněné dóze.

Na jogurt jsem si jednoduše promíchala jogurt s pyré, sirupem, vanilkovým extraktem a skořicí. Podávala jsem jogurt posypaný granolou.








Pumpkin yoghurt with chocolate granola


Chocolate granola
  • 250 g of oats
  • 50 g of hazelnuts
  • 50 g of almonds
  • 2 tablespoons of cacao powder
  • 1 tablespoon of molasses
  • 1 tablespoon of agave nectar
  • 1 tablespoon of melted coconut oil
  • 50 g of dark chocolate
  • handful of cacao nibs

Pumpkin yoghurt
  • 1 cup of plain yoghurt (soya, greek...)
  • 2 tablespoons of pumpkin puree
  • 1 teaspoon of maple syrup
  • 1 teaspoon of vanilla extract
  • pinch of cinnamon

I started with granola. I combined oats, hazelnuts, almonds and cacao powder. I whisked together molasses, agave nectar, melted coconut oil and mixed with oat mixture.

I tipped the granola onto baking sheet, spread and baked in preheated oven for about 30 minutes. I let it cool, mixed with crumbled chocolate and cacao nibs and stored in a glass jar. 

I mixed together yoghurt with pumpkin puree, maple syrup, vanilla extract and pinch of cinnamon. Serve yoghurt sprinkled with chocolate granola.




5 komentářů:

  1. Pecka! Dát dýni do jogurtu by mě asi nenapadlo :) vypadá to moc dobře!

    OdpovědětVymazat
  2. Supr. Vůbec by mne dýňový jogurt nenapadl a nevím proč :)) je nádherný už jen tak na oko :))

    OdpovědětVymazat
  3. No, teda! :) vypadá to parádně.

    OdpovědětVymazat
  4. Dýni jsem zrovna dodělala, ale nápad na čokoládovou granolu mi přišel náramně vhod. Akorát se peče v troubě a doma to teď díky tomu kakau a kokosovému oleji voní úplně jako na Vánoce. Děkuju za skvělé zlepšení pochmurné podzimní nálady :o).

    OdpovědětVymazat

Děkuji za komentář :-)