Brokolicový krém s tahini

Co zahřeje líp než pěkně horká polévka? A dnes v tak hnusném počasí by bodla nadvakrát. Škoda, že už je dávno snědená, holt nezbývá než repete nebo vymyslet nějakou novou zajímavou kombinaci. Nějaké návrhy? :-)

Brokolicový krém s tahini

(cca 4 porce)

• 1 lžíce olivového oleje
• 1 cibule
• 1 košťál brokolice
• 1 - 1 a 1/2 l vody
• sůl, pepř
• 1 stroužek česneku
• 2 lžíce tahini
• šťáva z 1/2 citrónu
• sezamová semínka

Na lžíci olivového oleje jsem si zpěnila na malé kousky nakrájenou cibulku,přidala jsem na růžičky rozebranou brokolici, zalila jí vodou a krátce vařila do změknutí. Polévku jsem dochutila solí, pepřem, česnekem a odstavila z plotny. Rozmixovala jsem polévku pomocí tyčového mixéru v hladký krém. Na závěr jsem přimíchala tahini, citrónovou šťávu a podávala posypanou růžičkami brokolice, sezamovými semínky a pokapanou tahini.  

English version 

Broccoli soup with tahini

(about 4 portions)

• 1 tablespoon of olive oil
• 1 onion
• 1 broccoli
• 1 - 1 a 1/2 l of water
• salt, pepper
• 1 clove of garlic
• 2 tablespoons of tahini
• juice from 1/2 of lemon
• sesame seeds

I sauted chopped onion in olive oil until tender. I added chopped broccoli, poured over water, brought to a boil and cooked for a while. I seasoned it with salt, pepper, garlic, put aside. I blended it until smooth. Finally I added tahini, lemon juice. I served the soup garnished with broccoli florets and sesame seeds.