Čokoládové košíčky plněné krémem a karamelem

Vypadají hříšně a taky že jsou... hříšně dobré, hříšně sladké, ale ne moc a co je na nich nejlepší? Netřeba výčitek... Samé dobré ingredience... povím Vám, už aby byl ten Štědrý den, kam se hrabou ty kupované ledové čokoládky, láska mého dětství...

Čokoládové košíčky plněné krémem a karamelem

Inspirace: http://www.onegreenplanet.org


Čokoláda

• 1 hrnek datlí
• 3 lžíce kokosového oleje
• 3 lžíce kakaového prášku
• 1 lžička vanilkového extraktu

Mandlovo-tahini krém

• 1/2 hrnku mandlí
• 3 lžíce tahini
• špetka sušeného zázvoru

Datlový karamel

• 1 hrnek datlí
• 1 lžička vanilkového extraktu

Předem jsem si namočila datle a mandle. Následně jsem slila vodu a polovinu datlí rozmixovala s kokosovým olejem, kakaovým práškem a vanilkovým extraktem v hladký krém. Zhruba 3/4 hmoty jsem plnila formičky a dala je tuhnout do mrazáku.

Z mandlí jsem slila vodu a rozmixovala je s trochou filtrované vody, tahini a zázvorem v hladký krém. Kdo chce, může přisladit. Ale košíčky budou i tak sladké.

Zbytek datlí jsem částečně slila a se zbytkem vody rozmixovala s vanilkovým extraktem. Poloztuhlé košíčky jsem plnila nejprve mandlovým krémem, následně datlovým karamelem a dala opět tuhnout, stačí 15 minut. Na závěr jsem potřela zbytkem čokolády a dala ztuhnout na dalších 30 minut a vyklopila z formiček.

Skladujte v mrazáku.

English version

Chocolate cups with cream and date caramel

Inspiration: http://www.onegreenplanet.org

Chocolate

• 1 cup dates
• 3 tablespoons coconut oil
• 3 ltablespoons of cacao powder
• 1 teaspoon vanilla extract

Almond-tahini cream

• 1/2 cup almonds
• 3 tablespoons tahini
• pinch  ginger powder

Date caramel

• 1 cup dates
• 1 teaspoon vanilla extract

Af first I soaked dates and almonds. Then I drained half of dates and blended them with melted coconut oil, cacao powder and vanilla extract until smooth. I covered cupcake tins with 3/4 of the mixture and put in the freezer.  

I drained almonds and blended them with filtred water, tahini and ginger powder until smooth. You could also sweeten this cream. 

I drained the rest of dates and blended them with water and vanilla extract. I filled cups with almond-tahini cream, caramel and put into freezer. Finally I covered the top with the rest of chocolate and put into freezer once again for about 30 minutes and pulled cups out and stored in the freezer.