Goji-kakaové truffles

Těch kuliček už bylo. A to proč? Je to nekonečná studnice nápadů. Nepochybuji, že si vymyslíte svoje vlastní. V základní verzi, smíchat sušené ovoce s ořechy, semínky zvládnou i nejmenší pomocníci. V té vylepšené můžete přihodit nějakou tu superfood, kakaový prášek, kokos, kokosový olej, oříškové máslo, kakaové máslo spirulinu, chlorellu, lucumu, maca prášek, včelí pyl, chia semínka, amalaki, arónii, rakytník, maqui, matchu, ječmen, konopný protein nebo úplně "obyčejnou" surovinu jako kousek jablka, mrkve, kterou nalezne doma každý. A jak si to tu tak při večeru píšu, už mě napadají další zajímavé kombinace, jaká je ta Vaše? :-)

Goji-kakaové truffles

(cca 14 ks)

• 1/2 hrnku datlí
• 1/4 hrnku goji
• 1 hrnek mandlí
• 1/4 hrnku Raw kakaového prášku
• 1 lžíce kakaových bobů
• 1 lžíce kůry z Bio pomeranče
• špetka soli

Datle a goji jsem si předem namočila. Následně jsem slila vodu a rozmixovala je spolu s mletými mandlemi, kakaovým práškem, kakaovými boby, pomerančovou kůrou a špetkou soli v hladký krém. Kdyby byla hmota příliš lepivá, přidejte další mleté ořechy, případně můžete dát ztuhnout hmotu do lednice a až poté tvarovat kuličky. 

Pomocí rukou jsem tvarovala kuličky, které jsem obalovala v dalším kakaovém prášku. Kuličky jsem skladovala v lednici.

English version

Goji-cacao truffles

(about 14 pcs)

• 1/2 cup dates
• 1/4 cup goji
• 1 cup almonds
• 1/4 cup raw cacao powder
• 1 tablespoon raw cacao nibs
• 1 tablespoon bio orange zest
• pinch salt

At first, I soaked dates and goji, could be over night. Then I drained them and blended with chopped almonds, cacao powder, cacao nibs, orange zest, pinch salt until well combined. If it were too sticky, add more nuts  or placed the dough in the fridge for a while.  

Using hands, I shaped the dough into little balls and rolled them in cacao powder. I stored balls in the fridge.