Kokosovo-karamelové nanuky

Že se nanuky a zmrzliny smí jíst jen v létě? :-) vedle jak ta jedle. Přirozeně zazáří v plné parádě, až přijdou krutá horka, ale proč si nepochutnat na něčem trošku sladším a hutnějším než všemožné sorbety a ovocné tříště i teď? Ku takové příležitosti budou ideální karamelové nanuky. Víte, jak miluji datlový karamel, snad proto se jej snažím uchytit.. no kam jen to jde a povím Vám, nanuky mu sluší... 

Kokosovo-karamelové nanuky

(7 ks)

Nanuky

• 1 plechovka kokosového mléka
• karamel (viz níže)
• 2 lžíce javorového sirupu

Karamel

• 1 hrnek datlí
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 lžička citrónové šťávy
• špetka soli

Začala jsem přípravou karamelu. Datle jsem si předem namočila. Poté jsem slila vodu a odložila si ji bokem. Datle jsem rozmixovala s trochou vody, ve které jsem datle máčela, vanilkovým extraktem, solí a citrónovou šťávou. Případně přilijte trošku vody.

V míse jsem smíchala kokosové mléko s karamelem, javorovým sirupem, plnila formičky, doplnila dřívkem a dala mrazit. 




English version


Coconut-Caramel pops


(7 pcs)

Pops

• 1 can coconut milk
• caramel (see below)
• 2 tablespoons maple syrup

Date caramel

• 1 cup dates
• 1 teaspoon vanilla extract
• 1 teaspoon lemon juice
• pinch salt

At first I prepared caramel. I soaked dates in water. Then I drained them and blended with soaking water, vanilla extract, salt and lemon juice. If you have trouble blending, add water to achieve the right texture.

In a big bowl I mixed togehter date caramel with coconut milk, maple syrup until wrll incorporated, Then pour into popcicle molds, inserted sticks and freezed.