Višňové galetky s vlašskými ořechy

Když teď sepisuji celý recept, těžce lituji, že jsou tyhle mini koláčky dávnou minulostí. Proč? Proč musí tak rychle mizet? No nic, nebudeme z toho dělat drama. Nezbude nakonec nic jiného, než zas někde rychle splašit višně a pustit se do nich. Pokud tedy jako já milujete kyselou chuť višní a specifickou vůni a chuť vlašských ořechů, směle do nich. Nemůžete šlápnout vedle...  

Višňové galetky s vlašskými ořechy

(5 ks)


Těsto

• 1 hrnek vlašských ořechů
• 1 hrnek ovesných vloček
• 1/4 hrnku studené vody
• 1/4 hrnku kokosového oleje
• špetka soli

Náplň

• cca 2 hrnky vypeckovaných višní
• 1 lžíce javorového sirupu
• špetka vanilkového prášku

Vlašské ořechy a ovesné vločky jsem si rozmixovala v jemnou moučku, přidala špetku soli. Přilila jsem studenou vodu, roztopený kokosový olej a pomocí rukou zpracovala v tužší těsto. To jsem si zabalila do potravinové fólie a dala chladit alespoň na hodinu do lednice.

Mezitím jsem si vypeckovala višně, promíchala je s javorovým sirupem, vanilkovým práškem a dala odležet.

Troubu jsem si předehřála na 180 stupňů. Těsto jsem si rozválela, pomocí menší misky vykrájela v menší kolečka, pokladla náplní, opatrně ohnula okraje a dala péct do předehřáté trouby zhruba na 15 minut.

English version

Cherry galettes with walnuts

(5 pcs)


Dough

• 1 cup walnuts
• 1 cup oats
• 1/4 cup cold water
• 1/4 cup coconut oil
• pinch salt

Filling

• about 2 cups pitted cherries
• 1 tablespoon maple syrup
• pinch vanilla powder

Using blender, I blended walnuts and oats until ground. I added pinch salt, cold water, melted coconut oil. Using fingers, I processed until well incorporated. I wrapped it in plastic and refrigerate d  for at least 1 hour. 

Meanwhile I pitted cherries, and tossed together cherries, maple syrup and vanilla powder and set aside.

I preheated oven to 180 C. I rolled out the chilled dough, shaped little circles, added filling and folded the edges up over the cherries. I baked it for about 15 minutes until crisp and golden.