Bramborový salát s fazolkami




Musím přiznat, že poslední dobou ty krabičkové obědy flákám. Není nic snažšího, než hodit do krabičky střapec hroznů či kupu melounu... S nadcházejícím podzimem je ale čas jít do sebe a začít třeba tímto salátem...




Bramborový  salát s fazolkami

(2 porce)


Salát

  • cca 400 g brambor
  • 200 g zelených fazolek
  • hrst rukoly
  • hrst klíčků
  • sůl, pepř


Zálivka

  • 2 lžíce olivového oleje
  • 2 lžíce bílého vinného octa
  • 1 lžička medu
  • 1 lžička hrubozrnné hořčice
  • 1 lžička dijonské hořčice



Na salát jsem si brambory důkladně vydrhla kartáčkem a dala vařit do osolené vody do změknutí.Fazolky jsem si omyla, zbavila konců a spařila osolenou vodou. Zchladila jsem je studenou vodou, aby si uchovaly barvu. 

Na zálivku jsem si prošlehala olivový olej s octem, medem a hořčicí. V míse jsem promíchala omytou rukolu s nakrájenými bramborami, fazolkami. Dochutila solí, pepřem, zálivkou, promíchala a před podáváním doplnila klíčky. 




English version

Potato salad with green beans

(2 portions)

Salad

  • about 400 g potatoes
  • 200 g green beans
  • handful arugula
  • handful sprouts
  • salt, pepper


Dressing

  • 2 tablespoons olive oil
  • 2 tablespoons white vinegar
  • 1 teaspoon honey
  • 1 teaspoon grainy mustard
  • 1 teaspoon dijon mustard




In a large saucepan, I boiled potatoes in salted water until tender and drained them. I steamed green beans for a couple of minutes, until tender but slightly crunchy and cooled them with cold water.

Meanwhile I prepared dressing. I whisked olive oil with vinegar, honey and mustard. I placed washed arugula with chopped potatoes, green beans. I seasoned it with salt, pepper, added dressing, mixed well. I sprinkled it with sprouts and served. 






3 komentářů:

  1. Nic složitého a přitom taková dobrota, že? :) Díky za inspiraci.

    OdpovědětSmazat
  2. Jé, konečně zase něco slaného :-) Něco podobného, jen bez klíčků si připravuju taky :-)

    OdpovědětSmazat
  3. Mňaam, tak to vyzerá super ! Fazuľky milujem a už mi dochádzali nápady čo s nimi :)
    my blog : THE COLORFUL THOUGHTS

    OdpovědětSmazat

Děkuji za komentář :-)