Ovocné nanuky s kokosovou vodou

Teplota pomalu stoupá a s ním i chuť po něčem osvěžujícím :-) Není to tak dávno, co jsem objevila, že kokosová voda, kterou běžně jen tak piji či přidám do smoothie, se dá mrazit. A co Vám budu povídat, chutná prostě skvěle...

Samozřejmě že je nejlepší ta z mladého kokosu, ale fungovat bude i již balená, jen dobře važte výběr. Spousty vod obsahují zbytečnosti navíc...

Ovocné nanuky s kokosovou vodou

(8 ks)

• 2 velké zralé meruňky
• 5 zralých jahod
• hrst lístků meduňky/máty
• 330 ml kokosové vody
• 1 lžička rýžového sirupu
• 1 lžíce citrónové šťávy

Ovoce omyjeme, meruňky vypeckujeme, jahody zbavíme stopky. Nakrájíme na měsíčky. Kokosovou vodu prošleháme s rýžovým sirupem a citrónovou šťávou.

Formičky na nanuky plníme nakrájeným ovocem, lístky meduňky a zalijeme kokosovou vodou. Dáme mrazit. Před podáváním necháme pár minut povolit.

English version

Fruit ice pops with coconut water

(8 pcs)

• 2 big ripe apricots
• 5 ripe strawberries
• handful melissa/mint
• 330 ml coconut water
• 1 teaspoon rice syrup
• 1 tablespoon coconut oil

Wash fruit, stone out apricots and cut into little pieces. Whisk coconut water with rice syrup and lemon juice. 

Then fill popsicles molds with fruit, herbs, coconut water, add popsicle sticks and freeze for a few hours.