Raw banánové palačinky

Vždycky mě hrozně potěší nějaká nová hračka do kuchyně, která mi rozšíří možnosti, co na talíři kouzlit. Myslím, že je právě ideální čas na sušičku, která si poradí s úrodou ovoce. A zároveň zvládne i nějaké ty zásoby sušeného ovoce na zimu. 

Dlouhá léta jsem žila v iluzi, že sušička je dobrá tak na křížaly a další ovoce. Ale těch možností, které toto úžasné udělátko nabízí, je snad nekonečno. Nerada bych zacházela do detailů, ty bych si pro Vás nechala na někdy jindy, aby bylo trochu překvapení, Raději obraťme pozornost na dnešní recept, který je vlastně velmi podobný předešlým ovocným kůžím. 

Raw banánové palačinky

(3 palačinky)

• 3 banány

Na dochucení

• špetka skořice
• 1 lžička raw kakaového prášku
• špetka vanilkového prášku

Na dokončení

• čerstvé maliny
• kokosová šlehačka
• javorový sirup atd.

Banány rozmixujeme na hladké pyré. To je základní těsto, které můžete libovolně dochucovat. Já obvykle část dochucuji skořicí, část, kakaovým práškem a zbytek vanilkovým práškem. Ale můžete vše smíchat případně použít i perníkové koření, Matcha čaj či jiné superpotraviny v práškové formě. 

Pyré rozlijeme na sušící pláty vyložené pečícím papírem či vhodou fólií, pokud byla součástí vybavení. A sušíme zhruba 8 hodin. Těsto by mělo být stále lehce lepivé, určitě ne vysušené, jinak by se palačinky lámaly. 

Hotové palačinky podáváme s oblíbeným ovocem, přelité sirupem, kokosovou šlehačkou, jogurtem atd. Ale výborné jsou i jen tak. 

English version

Raw banana pancakes

(3 pcs)

• 3 bananas

Seasoning

• pinch cinnamon
• 1 teaspoon raw cacao powder
• pinch vanilla powder

To finish

• fresh raspberries
• coconut whipped cream
• maple syrup etc. 

Blend bananas until smooth. It is basic recipe. You could also season it with cinnamon, cacao powder or vanilla powder. You could also use gingerbread spice, matcha tea or other superfood powders. 

Pour the mixture onto the lined baking sheet and dry out the fruit using dehydrator. it takes about 8 hours. The dough should be quite sticky, mot desiccated.

 

Serve them with your favourite fruit, maple syrup, coconut whipped cream, yogurt etc.