Ovesné sušenky s ostružinami a kakaovými boby

Další z rychlovek na cesty, výlety, práce školy... prostě do krabičky... je tu. Ráda přidávám do sušenek čerstvé ovoce, protože pak nejsou tak křupavé ale naopak hezky měkké a šťavnaté. Takže pokud preferujete takovou konzistenci sušenek jako já, směle do nich :-)

Ovesné sušenky s ostružinami a kakaovými boby

(cca 12 ks)

• 1 lžíce chia semínek + 3 lžíce vody
• 1 a 1/2 hrnku mletých ovesných vloček
• 1/2 hrnku mletých mandlí
• 2 lžíce kakaových bobů
• 1 lžička prášku do pečiva bez fosfátů
• 1/2 lžičky jedlé sody
• špetka soli
• 1/4 hrnku kokosového cukru
• 1/4 hrnku javorového sirupu
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1/4 hrnku kokosového oleje
• 1/2 hrnku ostružin

Troubu předehřejeme na 170 stupňů. Chia semínka promícháme s vodou a odložíme stranou.

Ve velké míse promícháme mleté ovesné vločky s mletými mandlemi, kakaovými boby, práškem do pečiva, sodou, špetkou soli a kokosovým cukrem.

V menší misce prošleháme javorový sirup s vanilkovým extraktem, roztopeným kokosovým olejem a chia semínky. 

Tekutou směs vlijeme k sypké, přidáme ostružiny a zapracujeme.

Pomocí lžičky či naběračky na zmrzlinu poklademe těsto na pečícím papírem vyložený plech a dáme péct do předehřáté trouby zhruba na 10 až 15 minut.

English version

Oatmeal cookies with blackberries and cacao nibs

(around 12 pcs)

• 1 tablespoon chia seeds + 3 tablespoons water
• 1 and 1/2 ground oats
• 1/2 cup ground almonds
• 2 tablespoons cacao nibs
• 1 teaspoon baking powder
• 1/2 teaspoon baking soda
• pinch salt
• 1/4 cup coconut sugar
• 1/4 cup maple syrup
• 1 teaspoon vanilla extract
• 1/4 cup coconut oil
• 1/2 cup blackberries

Preheat oven to 170 degrees. Whisk chia seeds with water and set aside. 

In a big bowl, combine ground oats, almonds, cacao nibs, baking powder, soda, pinch salt and coconut sugar and mix well. 

In a little bowl, whisk maple syrup with vanilla extract, melted coconut oil and soaked chia seeds. 

Pour the wet mixture over the dry one, add blackberries and mix well. 

Using spoon, drop the dough onto the sheet and bake in preheated oven for about 10 to 15 minutes.