Slunečnicová kolečka plněná čokoládou








Slunečnicová kolečka plněná čokoládou

(cca 20 ks)

Kolečka

  • 1 lžíce drcených lněných semínek + 3 lžíce vody
  • 1 hrnek domácího slunečnicového másla
  • ¾ hrnku kokosového cukru
  • ½ lžičky prášku do pečiva
  • špetka soli

Náplň

  • 50 g kvalitní hořké čokolády





Drcená lněná semínka rozmícháme s vodou a odložíme stranou. Pokud nemáme předem připravené, slunečnicová semínka mixujeme, až dosáhneme hladkého másla.

Máslo promícháme s kokosovým cukrem, práškem do pečiva, špetkou soli, lněnými semínky. Hmotu dáme tuhnout do lednice alespoň na hodinu.

Poté tvarujeme menší kuličky, které obalujeme v cukru a klademe na plech ve větších rozestupech, rozjedou se. Uprostřed vždy uděláme dírku, např. Pomocí konce vařechy.

Pečeme v předehřáté troubě zhruba 10 minut. Necháme vychladnout a mezitím si roztopíme čokoládu ve vodní lázni.

Kolečka plníme roztopenou čokoládou a dáme tuhnout do lednice.






English version

Sunbutter cookies filled with dark chocolate
 
(about 20 pcs)

Cookies

  • 1 tablespoon flax seeds + 3 tablespoons water
  • 1 cup homemade sunflower seed butter
  • ¾ cup coconut sugar
  • ½ teaspoon baking powder
  • pinch salt

Filling

  • 50 g high quality dark chocolate





Whisk seeds with water and set aside. If necessary, prepare your own butter from sunflower seeds.

Combine butter with coconut sugar, baking powder, pinch salt, flax egg and mix well. Place the dough in the fridge to cool down.

Then shape the dough into little balls, cover them in coconut sugar. Using wooden spoon, make a little holes in the middle of the balls and bake them for about 10 minutes.

Meanwhile melt dark chocolate in double boiler. Fill cookies with melted chocolate and place in the fridge to harden.

2 komentářů:

  1. ahoj, možná hloupý dotaz, ale to je opravdu jen z toho slunečnicového másla? ;-) díky

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. vůbec hloupý, fakt je to jen to máslo a cukr, ale je to opravdu sladká bomba, takže doporučuji vysokoprocentní čokoládu, aby to trochu stáhla :-) asi by šla i část cukru nahradit třeba mandlovou moukou, ale nemám ozkoušené.

      Vymazat

Děkuji za komentář :-)