Tohle je rychlovka všech rychlovek, pokud máte předem vyrobenou kari pastu případně tedy kupovanou... chápu, že může být obtížnější dostat se k surovinám jako je citrónová tráva, galangal, kafirové listy atd. pokud tento zádrhel překonáte, pak už nic nebrání připravit si během 20 minut oběd na další den do práce...
Batáty s kadeřávkem v kari kokosové omáčce
- 1 lžíce kokosového oleje
- 1 malá šalotka
- kousek čerstvého zázvoru
- 1 velká sladká brambora
- 1 lžíce červené kari pasty
- 1 hrnek kokosového mléka
- 1/2 hrnku zeleninového vývaru
- hrst kadeřávku
- limetová šťáva
- arašídy
- rýže natural k podávání
Batáty omyjeme, oloupeme a nakrájíme na menší kostky. V hrnci roztopíme kokosový olej a zpěníme nadrobno nakrájenou šalotku, přidáme nastrouhaný zázvor a vsypeme batáty, krátce je promícháme, přidáme kari pastu, kokosové mléko, zeleninový vývar a necháme probublávat do změknutí. Případně dochutíme solí , limetovou šťávou. Na závěr přidáme omytý kadeřávek.
Podáváme s rýží natural a posypané arašídy.
Batáty miluji na všechny způsoby! <3 Do tohoto receptu mi sice chybí kadeřávek, ale myslím, že tím se pro mě nic nemění. :D Děkujeme :))
OdpovědětVymazatmůžete nahradit třeba baby špenátem :-)
VymazatTo je dobrý nápad, děkuji za radu. :)
Vymazat