Brownie dort s mandlovou kakaovou polevou a jahodami

Jahodová sezóna se nám pomalu blíží, tak je nejvyšší čas je zakomponovat do nějakých receptů, i když tady až tak o jahody nejde. Klidně je můžete zaměnit za borůvky, maliny, banány atd... Pokud máte rádi brownies, pak Vás musí oslovit i tento dort. Ten je vyšperkován navíc mandlovou kakaovou polevou, která Vám zaručeně zbude, no možná záměrně, protože je fakt peckovní a připomíná mi kakaový termix z dětství...

Brownie dort s mandlovou kakaovou polevou a jahodami

Korpus

• 200 g černých fazolí
• 100 g čerstvých datlí
• 1/3 hrnku mandlového mléka
• 1/4 hrnku kokosového oleje
• špetka vanilkového prášku
• špetka soli
• 2 lžičky prášku do pečiva bez fosfátů
• 1/2 hrnku raw kakaového prášku

Mandlová poleva

• 1/2 hrnku mandlí
• 1/3 hrnku mandlového mléka
• 2 lžíce kokosového oleje
• 2 lžíce rýžového sirupu
• 1 lžíce raw kakaového prášku
• 1 lžíčka vanilkového extraktu

Na dokončení

• čerstvé jahody
• kakaové boby

Fazole si přes noc namočíme. Stejně tak si předem namočíme mandle na polevu a datle.

Fazole následující den slijeme, propláchneme, zalijeme čerstvou vodou a uvaříme doměkka. 

Troubu předehřejeme na 170 stupňů. Rozmixujeme fazole s máčenými datlemi, mlékem, kokosovým olejem, vanilkovým práškem, špetkou soli, práškem do pečiva v hladký krém. Vmícháme do něj kakaový prášek a přendáme do dortové formy vyložené pečícím papírem. 

Mezitím si připravíme polevu. Mandle propláchneme a rozmixujeme s mandlovým mlékem, kokosovým olejem, rýžovým sirupem, kakaovým práškem a vanilkovým extraktem.