Angreštovo-mandlový parfait

Angreštovo-mandlový parfait

(4 porce)

Kešu krém

• 100 g kešu natural
• 100 ml sójové smetany
• 1 lžíce citrónové šťávy
• 1 lžíce javorového sirupu

Angrešt

• 400 g angreštu
• 4 lžíce kokosového cukru
• Špetka vanilkového prášku
• 2 lžíce domácího bezinkového sirupu

Na dokončení

• cca 12 ks sušenek, já použila tyto
  

Kešu ořechy namočíme minimálně na 4 hodiny, klidně i přes noc. Poté slijeme vodu a rozmixujeme je se sójovou smetanou, citrónovou šťávou a javorovým sirupem.

Angrešt pár minut rozvaříme s trochou vody, kokosovým cukrem, vanilkovým práškem a bezinkovým sirupem.

Skleničky plníme střídavě rozdrobenými sušenkami, kešu krémem, angreštem až do spotřebování. Ihned podáváme či dáme chladit do lednice.