Bezinkovo-jogurtový koláč s pistáciemi





Bezinkovo-jogurtový koláč s pistáciemi

Těsto

  • 3 lžičky chia semínek + 9 lžiček vody
  • 125 g kokosového oleje
  • 125 g sójového jogurtu
  • 100 g kokosového cukru
  • 200 g polenty
  • 100 g mletých mandlí
  • 50 g pomletých pistácií
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • kůra a šťáva z 1 citrónu
  • 150 ml bezinkového sirupu

Poleva

  • 100 g sójového jogurtu
  • 1 lžíce bezinkového sirupu
  • 1 lžíce kokosového cukru
  • pistácie na posypání



Troubu předehřejeme na 170 stupňů. Chia semínka promícháme s vodou a odložíme stranou. Roztopený kokosový olej prošleháme se sójovým jogurtem, citrónovou šťávou a chia semínky. Ve velké míse smícháme kokosový cukr, polentu, mandle, pistácie, prášek do pečiva a citrónovou kůru. Vlijeme tekutou směs k sypké a zpracujeme v kompaktní hmotu. 

Těsto vlijeme do pečícím papírem vyložené dortové formy a dáme péct zhruba na 45 minut. Necháme vychladnout a polijeme bezinkovým sirupem. 

Mezitím prošleháme jogurt s bezinkovým sirupem a kokosovým cukrem. Koláč potřeme jogurtovou polevou, posypeme nasekanými pistáciemi a dáme uležet do lednice.





1 komentářů:

  1. Mňam, to vypadá nádherně. ;) A jaký prosím používáš sójový jogurt?
    Hezký den. Míša :)

    OdpovědětVymazat

Děkuji za komentář :-)