Kadeřávkový salát s jablkem a pikantními oříšky




Kadeřávkový salát s jablkem a pikantními oříšky

(2 porce)

Uzená dýňová semínka
  • 40 g dýňových semínek
  • 1 lžička kokosového oleje
  • 1/2 lžičky kokosového sirupu
  • 1/4 lžičky uzené papriky
  • špetka soli

Sladko-pálivé pekanové ořechy
  • 40 g pekanových ořechů
  • 1/2 lžičky kokosového sirupu
  • špetka chilli dle chuti
  • špetla soli

Dijonská zálivka
  • 2 lžíce jablečného octa
  • 1 lžička kokosového sirupu
  • 1 lžička dijonské hořčice
  • 4 lžíce olivového oleje
  • špetka soli, pepře, skořice

Na dokončení
  • velká mísa kadeřávku
  • 1 červené jablko


Troubu předehřejeme na 170 stupňů. Dýňová semínka promícháme s roztopeným kokosovým olejem, kokosovým sirupem, uzenou paprikou a solí. Stejně tak pekanové ořechy promícháme s kokosovým sirupem, chilli a solí. Semínka i ořechy rozprostřepe na plech vyložený pečícím papírem a dáme péct do předehřáté trouby zhruba na 15 minut, ale pravidelně kontrolujeme a promícháváme, aby se nesplálily. 

Mezitím připravíme zálivku. Prošleháme jablečný ocet s kokosovým sirupem, dijonskou hořčicí, olivovým olejem, solí, pepřem a skořicí.

Kadeřávek omyjeme a osušíme. Jablko nakrájíme na tenké plátky. Pak už jen kadeřávek rozdělíme na talíře či mísy, doplníme jablky, zálivkou a posypeme ořechy.





2 komentářů:

  1. To vypadá velmi zajímavě, neobvyklá kombinace :)

    WantBeFitM

    OdpovědětSmazat
  2. Teda, působí ty obrázky jen na mě tak vánočně? Jablíčka, ořechy, ty barvy. Vypadá to skvěle! Mám moc ráda v salátech jablka a ořechy.
    Krásná inspirace.
    Hezký den přeji.

    Spoon and willpower

    OdpovědětSmazat

Děkuji za komentář :-)