Mandlové sušenky s marmeládou

Mandlové sušenky s marmeládou

(cca 12 ks)

Sušenky

• 3/4 hrnku mandlového másla
• 1/2 hrnku kokosového oleje
• 1 lžíce rostlinného mléka
• 1 a 1/4 hrnku hladké špaldové mouky
• 1/4 hrnku kokosového cukru
• 3/4 lžičky jedlé sody
• špetka soli
• špetka vanilkového prášku

Náplň

• mandlové máslo
• domácí marmeláda, případně tato

Troubu předehřejeme na 170 stupňů. 

Mandlové máslo ušleháme pomocí ručního šlehače s kokosovým olejem a rostlinným mlékem. Přidáme špaldovou mouku, kokosový cukr, sodu, špetku soli a vanilkového prášku. Zpracujeme v kompaktní hmotu, zabalíme do potravinové fólie a dáme alespoň na hodinu chladit do lednice. 

Těsto rozválíme v silnější plát a vykrajujeme kolečka, do kterých můžeme ještě otisknout vidličku, vypadá to hezky :-)

Rozložíme na plech vyložený pečícím papírem a dáme péct zhruba na 12 - 14 minut.

Necháme zcela zchládnout a mažeme mandlovým máslem, marmeládou a slepujeme.