Ovesné burákové kostky s včelím pylem

Ovesné burákové kostky s včelím pylem

(12 ks)

• 1 hrnek jemných ovesných vloček
• 1 hrnek celých ovesných vloček
• 1/4 hrnku slunečnicových semínek
• 1/4 hrnku drcených lněných semínek
• 1/4 hrnku kokosových plátků
• 1 lžička kurkumy
• 3 lžíce kokosového oleje
• 1 hrnek datlí
• 3/4 hrnku burákového másla
• špetka soli
• 2 lžíce raw kakaového prášku
• včelí pyl na posypání

Troubu předehřejeme na 170 stupňů. Ve velké míse smícháme ovesné vločky se slunečnicovými semínky, lněnými semínky, kokosovými plátky, kurkumou a lžící rozpuštěného kokosového oleje. Rozprostřeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme zhruba 15 minut. 

Mezitím zalijeme datle vařící vodou, aby se snadněji mixovaly na pyré a odložíme. Změklé datle rozmixujeme se zbytkem kokosového oleje, burákovým máslem a špetkou solí v hladkou hmotu.

3/4 datlí přidáme k vločkové směsi a zpracujeme v kompaktní hmotu. Tu přendáme do vhodné nádoby, rovnoměrně uhladíme a potřeme zbytkem datlové směsi, ke které jsme přimíchali kakaový prášek. Na závěr ještě posypeme včelím pylem a dáme přes noc tuhnout do lednice. 

Následující den krájíme ostrým nožem na kostky a můžeme podávat.