Pikantní ředkvičky s nakládaným tofu a rýžovými nudlemi

Pikantní ředkvičky s nakládaným tofu a rýžovými nudlemi

(2 porce)

Nakládané tofu

• 1 blok tofu natural
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce arašídového oleje
• 1 stroužek česneku
• 1/2 lžičky kari koření
• 1/2 lžičky koření pěti vůní

Ředkvičky

• 1 lžíce arašídového oleje
• 1 stroužek česneku
• 1 svazek ředkviček
• 1 svazek jarní cibulky
• hrst arašídů
• 1 lžička koření pěti vůní
• 4 lžíce sójové omáčky

Na dokončení

• 150 g rýžových nudlí
• sezamová semínka
• jarní cibulka  

Tofu nakrájíme menší kostky a naložíme do směsi sójové omáčky, arašídového oleje, česneku, kari koření, koření pěti vůní. Necháme marinovat. 

Mezitím připravíme ředkvičky. Omyjeme je, zbavíme konců a nakrájíme na menší kousky. Na arašídovém oleji krátce orestujeme na plátky nakrájený česnek, přidáme ředkvičky, jarní cibulku a restujeme zhruba pět minut. Přidáme arašídy, koření pěti vůní, sójovou omáčku, ještě pár minut promícháme a odstavíme z plotny. 

Uvaříme rýžové nudle dle návodu na obalu a zcedíme. Na talíře rozdělíme ředkvičky, nudle a tofu. Ozdobíme sezamovými semínky, jarní cibulkou a ihned podáváme.