Raw borůvkový cheesecake



Uf, tak to vypadá, že se ten blázinec se stěhováním pomalu blíží ke zdárnému konci a konečně se mi podařilo odběhnout na chvilku od všeho toho uklízení, nakupování, montování, vybalování a jiných povinností. Být bez kuchyně, a poté nemít na vaření čas případně energii je pro mě taková malá katastrofa, ale za druhou stranu si to teď užívám jako nikdy...



Raw borůvkový cheesecake

(15 cm dortová forma)

Krusta
  • 1/2 hrnku kešu ořechů
  • 1/2 hrnku slunečnicových semínek
  • 1 hrnek datlí
  • 3 lžíce kokosového oleje
  • špetka soli
  • špetka vanilkového prášku


Náplň
  • 1 hrnek kešu ořechů
  • 1 hrnek kokosového mléka
  • 4 lžíce kokosového sirupu
  • 2 lžíce citrónové šťávy
  • špetka soli
  • špetka vanilkového prášku
  • 1/3 hrnku borůvek + na ozdobu


Kešu ořechy na náplň namočíme do vody a necháme alespoň 4 hodiny odpočívat. Datle také předem namočíme, aby se lépe mixovaly. 

Na krustu si pomeleme kešu se slunečnicovými semínky na prášek. Přidáme špetku soli, vanilkového prášku. Namočené datle slijeme, můžeme ponechat trochu vody a rovněž je rozmixujeme. Tuto datlovou pastu přidáme k sypké směsi s kokosovým olejem a zpracujeme v kompaktní hmotu. 

Dortovou formu vyložíme pečícím papírem a pomocí rukou vtlačíme krustu. Dáme tuhnout do mrazáku. 

Mezitím si připravíme náplň. Kešu ořechy propláchneme a rozmixujeme s kokosovým mlékem, kokosovým sirupem, citrónovou šťávou, špetkou soli, vanilkového prášku v hladký krém. Na závěr přidáme omyté borůvky a ještě chvíli mixujeme.

Náplň nalijeme na korpus, libovolně ozdobíme dalšími borůvkami a dáme opět tuhnout do mrazáku. Před podáváním necháme chvíli povolit. 




5 komentářů:

  1. Borůvky já miluji a tohle vypadá skvěle :)
    Miska blog

    OdpovědětSmazat
  2. Bohužel mám na zahradě akorát ty větší borůvky a podle mě to není to pravé, jako borůvky naše, ale zkusím :-)

    OdpovědětSmazat
  3. No tak to je parádní recept i ty fotky jsou úplně profi. A vlastně i ty talířky jsou skvěle zvolené. Můžu se zeptat, jakým způsobem řešíte příjem dostatečného množství proteinů? Spoléháte na příjem z vlastní stravy nebo máte i nějaký doplněk? Protože to množství v oříšcích, oleji, semínkách atd. je sice velké, ale zároveň jsou to suroviny, kterých člověk moc nesní.

    Případně koukněte do odkazu na náš vegan protein :-)

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Dobrý den, děkuji moc za pochvalu, jsem hrozně ráda, když někdo práci ocení :-) bílkoviny řeším primárně ze stravy - sója v nejrůznější formě, luštěniny, ořechy atd. jak píšete. + cca 3x týdně si dávám smoothie bowl a tam vždy přisypu nějaký rostlinný protein. Děkuji za odkaz, vypadají zajímavě.

      Smazat

Děkuji za komentář :-)