Celozrnné špagety s omáčkou z pečených paprik

Dnes bych se s Vámi ráda podělila o takovou rychlovku v podobě celozrnných špaget s omáčkou z pečených paprik. Opět jde o pokrm ideální do krabičky nebo pro případ, kdy nestíháte a nechcete se odbýt klasickými těstovinami s pestem, kuskusem apod. Stačí hodit papriky do trouby a na půl hodiny máte čas věnovat se něčemu jinému. Pak už jen papriky rozmixujete s pár dalšími surovinami, uvaříte těstoviny a hotovo... :-) Samozřejmě se nemusíte vázat jen na špagety. I když nemám odzkoušené, dokážu si omáčku představit k nějakým nokům, salátu z pečené zeleniny atd.

Celozrnné špagety s omáčkou z pečených paprik

(2 porce)


Omáčka

• 3 červené papriky
• 1 fialová cibule
• 1 lžíce olivového oleje
• čerstvý tymián
• sůl, pepř
• 200 ml rostlinné smetany
• 1 stroužek česneku

Na dokončení

• cca 120 g celozrnný špaget
• čerstvý tymián

Troubu předehřejeme na 170 stupňů. Plech vyložíme pečícím papírem.

Papriky přepůlíme, vydlabeme a důkladně omyjeme. Cibuli zbavíme slupky a rozčtvrtíme. Papriky i cibuli rozložíme na plech rozkrojenou stranou nahoru. Pokapeme olivovým olejem, Dochutíme solí, pepřem, tymiánem a dáme péct zhruba na 30 minut.

Upečené papriky zbavíme slupky a rozmixujeme s cibulí, smetanou a česnekem v hladké pyré. 

Špagety uvaříme dle návodu na obalu, přelijeme je omáčkou, důkladně promícháme a rozdělíme na talíře. Ozdobíme snítkou tymiánu.