Kari pohanka s kadeřávkem

Abych byla upřímná, samotnou mě překvapilo, jak chutná může pohanka být. Úplně chápu, že někomu vadí ta její typická "pachuť", působí na něj až příliš zdravě atd., ale u tohoto receptu opravdu věřím, že takto upravená musí zachutnat snad každému...

Kari pohanka s kadeřávkem

(2 porce)

Kari pohanka

• 1 lžíce kokosového oleje
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• kousek čerstvého zázvoru
• 3/4 hrnku pohanky kroupy
• hrst nesolených arašídů
• 1 lžička koriandru
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička římského kmínu
• 1 lžička uzené papriky
• 1 plechovka kokosového mléka
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžička srirachy
• 2 hrnky vody
• hrst kadeřávku
• sůl

Kadeřávek

• 1 lžíce kokosového oleje
• 1 stroužek česneku
• miska kadeřávku
• sůl, pepř

Na kokosovém oleji restujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme česnek, nastrouhaný zázvor, krátce promícháme a vsypeme pohanku a arašídy. Dochutíme koriandrem, kurkumou, římským kmínem, uzenou paprikou a zalijeme kokosovým mlékem. Zmírníme plamen a občas promícháme, aby se pohanka nepřipalovala. 

Dochutíme sójovou omáčkou, srirachou a podlijeme vodou (množství dle potřeby). Vaříme do změknutí pohanky a na závěr vmícháme omytý kadeřávek. Případně dochutíme solí. 

Jako přílohu si připravíme kadeřávek. Na kokosovém oleji krátce zpěníme česnek, přidáme omytý kadeřávek. Zhruba pět minut restujeme, odstavíme z plotny a dochutíme solí, pepřem.