Nechci se chlubit, ale na tomhle obědě jsme si fakt pochutnali. Proto jsem se nemohla dočkat, jak se s Vámi podělím o recept. Nebudu to dlouze okecávat, prostě to musíte zkusit nebo aspoň ty žampionové koule...
Špagety s rajčatovou omáčkou a žampionovými koulemi
(2 porce)
Žampionové koule
- 1 lžíce chia semínek + 3 lžíce vody
- 3/4 hrnku ovesných vloček
- 3/4 hrnku vlašských ořechů
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule
- 250 g žampionů
- 1 stroužek česneku
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce balzamikového octa
- 2 lžíce lahůdkového droždí
- 1/2 lžičky uzené papriky
- 1 lžíce petrželové natě
- sůl, pepř

Rajčatová omáčka
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 stroužek česneku
- 1 plechovka rajčat
- 1 lžíce sušené bazalky
- 1 lžíce sušeného oregana
- sůl, pepř
Na dokončení
- uvařené celozrnné špagety
- petrželová nať
Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Chia semínka prošleháme s vodou a necháme odstát, aby nabobtnala.
Na olivovém oleji restujeme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme žampiony, dochutíme solí a za občasného míchání necháme změknout, zhruba 10 minut.
Mezitím si rozmixujeme ovesné vločky s vlašskými ořechy. Do mixéru k této směsi přidáme restované žampiony s cibulí a opět budeme mixovat. Směs dochutíme česnekem, sójovou omáčkou, balzamikovým octem, lahůdkovým droždím, uzenou paprikou, petrželovou natí, solí a pepřem. Nakonec přidáme chia semínka a pomocí rukou tvarujeme koule. Mně z tohoto množství vyšlo osm kusů.
Dáme je péct do předehřáté trouby zhruba na 30 minut.
Mezitím si připravíme rajčatovou omáčku a uvaříme těstoviny.. Na olivovém oleji restujeme nadrobno nakrájený česnek zhruba jen minutu. Přidáme plechovku rajčat, dochutíme bazalkou, oreganem, solí, pepřem. Krátce provaříme a odstavíme z plotny.
Na talíře rozdělíme špagety, doplníme omáčkou, koulemi, petrželkou a podáváme.

Mám hlad!
OdpovědětVymazatDíky za recept, jen nevím, kde tady v Maďarsku seženu droždí, ani nevím, jak se to řekne :D :D.
:-D tak to přeji hodně štěstí, ale recept bude určitě dobrý i bez.
VymazatVynikající recept, super nápad. Já jsem trochu zaimprovizoval a dal půl napůl žampióny a vařenou čočku a také to bylo moc dobré.
OdpovědětVymazatmoc děkuji, jsem ráda, že chutnalo :-)
Vymazat