Špagety s rajčatovou omáčkou a žampionovými koulemi



Nechci se chlubit, ale na tomhle obědě jsme si fakt pochutnali. Proto jsem se nemohla dočkat, jak se s Vámi podělím o recept. Nebudu to dlouze okecávat, prostě to musíte zkusit nebo aspoň ty žampionové koule...


Špagety s rajčatovou omáčkou a žampionovými koulemi

(2 porce)

Žampionové koule
  • 1 lžíce chia semínek + 3 lžíce vody
  • 3/4 hrnku ovesných vloček
  • 3/4 hrnku vlašských ořechů
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 cibule
  • 250 g žampionů
  • 1 stroužek česneku
  • 1 lžíce sójové omáčky
  • 1 lžíce balzamikového octa
  • 2 lžíce lahůdkového droždí
  • 1/2 lžičky uzené papriky
  • 1 lžíce petrželové natě
  • sůl, pepř

Rajčatová omáčka
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 stroužek česneku
  • 1 plechovka rajčat
  • 1 lžíce sušené bazalky
  • 1 lžíce sušeného oregana
  • sůl, pepř

Na dokončení
  • uvařené celozrnné špagety
  • petrželová nať


Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Chia semínka prošleháme s vodou a necháme odstát, aby nabobtnala.

Na olivovém oleji restujeme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme žampiony, dochutíme solí a za občasného míchání necháme změknout, zhruba 10 minut. 

Mezitím si rozmixujeme ovesné vločky s vlašskými ořechy. Do mixéru k této směsi přidáme restované žampiony s cibulí a opět budeme mixovat. Směs dochutíme česnekem, sójovou omáčkou, balzamikovým octem, lahůdkovým droždím, uzenou paprikou, petrželovou natí, solí a pepřem. Nakonec přidáme chia semínka a pomocí rukou tvarujeme koule. Mně z tohoto množství vyšlo osm kusů.

Dáme je péct do předehřáté trouby zhruba na 30 minut.

Mezitím si připravíme rajčatovou omáčku a uvaříme těstoviny.. Na olivovém oleji restujeme nadrobno nakrájený česnek zhruba jen minutu. Přidáme plechovku rajčat, dochutíme bazalkou, oreganem, solí, pepřem. Krátce provaříme a odstavíme z plotny. 

Na talíře rozdělíme špagety, doplníme omáčkou, koulemi, petrželkou a podáváme. 





2 komentářů:

  1. Mám hlad!
    Díky za recept, jen nevím, kde tady v Maďarsku seženu droždí, ani nevím, jak se to řekne :D :D.

    OdpovědětVymazat
  2. Vynikající recept, super nápad. Já jsem trochu zaimprovizoval a dal půl napůl žampióny a vařenou čočku a také to bylo moc dobré.

    OdpovědětVymazat

Děkuji za komentář :-)