Chlebíčky jsou moje asi vůbec nejoblíbenější "sladkosti". Mohou být úplně obyčejné, které se snadno zabalí do krabičky na výlet, do práce ke snídani. Nebo je můžete vyšperkovat tak, že klidně zastíní kdejaký dort. Můžete jej překrojit, promazat, nebo jen namazat povrch a nazdobit nejrůznějšími oříšky, semínky, kokosem, ovocem...
Fíkový chlebíček s pistáciemi
(chlebíčková forma)
Chlebíček- 3 lžíce chia semínek + 9 lžic vody
- 250 ml rostlinného mléka
- 1 lžička jablečného octa
- 200 g špaldové mouky
- 100 g hrnku rýžové mouky
- 100 g kokosového cukru
- 1 lžička jedlé sody
- špetka soli
- 100 ml kokosového oleje
- 4 čerstvé fíky
- 2 lžíce pistácií
Na dokončení
- čokoládové oříškové máslo
- čerstvé fíky
- pistácie
Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Chlebíčkovou formu vyložíme pečícím papírem. Chia semínka prošleháme s vodou a odložíme stranou. K mléku přilijeme jablečný ocet, promícháme a také odložíme.
Ve velké míse smícháme špaldovou mouku s rýžovou, kokosovým cukrem jedlou sodou a špetkou soli.
V menší misce prošleháme rozehřátý kokosový olej s chia semínky a mlékem. Tekutou směs přilijeme k sypké a zpracujeme v kompaktní hmotu. Na závěr opatrně přimícháme nakrájené fíky a pistácie.
Chlebíčkovou formu naplníme těstem a dáme péct do předehřáté trouby a pečeme cca 1 hodinu. Vyndáme z trouby, zhruba po 10 minutách vyjmeme z formy a necháme zcela vychladnout na mřížce.
Chlebíček můžeme podávat jen tak, ale já jej pomazala čokoládovým burákovým máslem a ozdobila čerstvými fíky a nasekanými pistáciemi.
0 komentářů:
Okomentovat
Děkuji za komentář :-)