Cizrnové chilli

Jak jsem psala minule, pálivější chilli směsi máme minimálně jednou týdně v našem jídelníčku. Důvod je prostý, jsou to naprosto ideální jídla na ohřívání krabiček v práci. Uskladnění jim neubývá na chuti, řekla bych naopak. Je to podobné jak s guláši, uležené chutnají prostě ještě lépe (doporučuji zdvojnásobit porci, ať Vám zbude chilli na další den). Tudíž vymýšlím neustále nové obměny, ať nejíme furt to samé. 

A tak vznikl i tento recept na cizrnové chilli. Cizrnu jíme v nejrůznějších obměnách, na smetaně s pórkem, na rajčatech, ve formě různých kari, tak proč si ji neupravit i jako chilli? Možná to bude někomu připadat jako zvláštní kombinace, ale za zkoušku nic nedáte :-)

Opět to není žádný složitý recept, troufám si tvrdit, že do hodiny nemáte co dělat. Jako v případě většiny mých receptů :-) Obzvláště pokud sáhnete po plechovce cizrny a nebudete ji máčet a poté vařit. Chilli papričky jsem tentokrát volila odrůdu Ancho, opět jde o méně pálivý druh, který mi vyhovuje, ale kdo se toho nebojí, klidně může přitlačit na pálivosti

Cizrnové chilli

(2 porce)

Chilli

• 1 lžíce olivového oleje
• 1 fialová cibule
• 2 stroužky česneku 
• 1 lžička římského kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 2 lžičky uzené papriky
• 1 lžička sušeného oregana
• prášek chilli papriček Ancho
• 1 červená paprika
• 1 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 1 plechovka krájených rajčat
• 1 plechovka cizrny či 100 g v suchém stavu
• 1 čtvereček hořké čokolády

K podávání

• rýže
• limetka
• koriandr
• čerstvé chilli papričky
• avokádo
• černý sezam

Na velké pánvi rozehřejeme olivový olej. Vsypeme nadrobno nakrájenou fialovou cibuli a necháme ji zesklovatět. Poté přidáme nadrobno nakrájený česnek, pouze minutu budeme opékat, aby nezhořkl. Přisypeme koření - římský kmín, koriandr, uzenou papriku, oregano. Opět chvilku promícháme, přidáme nakrájenou papriku a za stálého míchání necháme změknout. Dochutíme sójovou omáčkou, práškem chilli papriček Ancho, přilijeme krájená rajčata, cizrnu a přivedeme k varu. Zmírníme plamen a necháme zhruba 15 minut probublávat. Dochutíme solí, necháme rozpustit čokoládu a odstavíme z plotny. 

Podáváme s rýží, rozmačkaným avokádem, posypané černým sezamem, čerstvou chilli papričkou, limetou a koriandrem. 

Přeji dobrou chuť :-)

Za nálož pálivého děkuji eshopu ChilliDoctor, v jehož spolupráci vznikl i tento recept :-)