Vánoční speciál: cukroví


Jak jsem psala v létě nanukový speciál, hned jsem věděla, že budu chtít udělat i takový vánoční. A já doufám, že Vám udělá radost a bude pro Vás přínosný, protože vím, že na blogu je už x receptů a je čím dál náročnější v něm hledat a orientovat se. Buďte prosím shovívaví ke kvalitě fotek starších receptů, nejsem na ně vůbec pyšná, ale není v mých silách vše přefotit. Dlouho mám v hlavě myšlenku, všechny recepty postupně znovu nafotit, ale takto je to pro mě fajn srovnání, jestli se aspoň trošku zlepšuji :-)

Recepty nejsou řazeny dle oblíbenosti, stačí kliknout na název cukroví a budete přesměrováni k receptu. Tak a už jdeme na to, protože tu mám 36 receptů a spoustu dalších níže bez fotek...

Celozrnné vanilkové rohlíčky
začneme klasikou, neklasikou. Tyhle rohlíčky nejsou rozhodně tak křehké, rozpadající se na jazyku jako od babičky, ale to nejde ani po celozrnné mouce chtít. Zato jsou úžasně voňavé díky vanilkovému lusku, který rozhodně nezaměňujte, výsledek by nebyl takový.


Recepty, se kterými jdu ven, mi všechny chutnají. Ale přece jenom, některé jsou o kousek lepší. A tohle je jeden z nich. Miluju čokoládu, brownies....takže určitě chápete, proč jsem si zamilovala tenhle recept.


Tyhle kuličky nejsou vlastně ničím výjimečné, ale prostě se mi hrozně líbí, jak vypadají. Jde o kombinaci vlašských ořechů, ovesných vloček, chia semínek, karobu, vanilky a to je v podstatě vše :-)


Celozrnné špaldové perníčky
Perníčky jsou klasika, kterou peče snad každý. Tahle špaldová varianta je takovou zdravější alternativou. Kdo by zatoužil ještě po zdravějších, tady najdete recept na raw perníčky. A další verzi perníčku najdete ještě tady.


Tohle není úplně tradiční recept, hlavní složkou je totiž máslo ze slunečnicových semínek. Můžete si je vyrobit sami doma nebo jsem takové máslo viděla už i v obchodech.


Kávové kokosky v čokoládě
Kdo má rád kávu a kokosky, snad mu zachutná tohle cukroví. Mě rozhodně oslovilo a nebylo ani tak náročné na přípravu. Trošku jsem si to ulehčila pocákáním čokoládou namísto klasického máčení.


Melasové kořeněné sušenky
Melasa se v receptech příliš nepoužívá, já nejsem výjimkou. Taky mi leží doma ve spíži a sáhnu po ní opravdu párkrát v roce. Ale je to hrozně zajímavá surovina a dodá pokrmu takovou svou specifickou chuť, takže ji v těchto sušenkách rozhodně nevynechávejte.


Tyhle "thumbprint cookies" jsou populární hlavně ve světě. Ale myslím, že by mohly chutnat i Vám. Práci si můžete ulehčit použitím domácí marmelády z léta namísto čerstvé z ovoce a chia semínek.


Kokosové kuličky v čokoládě
Jeden z nejlehčích receptů, i když to tak možná nevypadá, ale je velmi efektní a úžasně voňavý díky kokosu. Připomíná mi bounty tyčinky ale samozřejmě s úplně jiným složením. 


Čoko-ořechové tyčinky
Tyhle tyčinky jsem nepřipravovala jako vyloženě vánoční recept, ale dokážu si je tak úplně představit. Navíc strašně dlouho vydrží v lednici, takže můžete ihned začít s přípravou :-)


Tyhle sušenky mi připomínají cantuccini, které doma děláme snad odjakživa. Samozřejmě jsou mnohem zdravější, protože jsou pouze s oříšky namísto mouky. 


Pomerančovo-rozmarýnové kuličky
Vánoce mi voní jako skořice, vanilka, kokos, pomeranč... a přesně takhle voní tyhle kuličky. Pomerančová kúra má velmi intenzivní vůni, proto povyšuje tyhle kuličky na jinou úroveň. Věřím, že je nikdy nedoceníte tak jako o Vánocích. Pomerančovou kúru doporučuji v bio kvalitě.


Znáte mě, miluji prostě burákové máslo, takže ho procpu všude, třeba i do sušenek. Jsou pak mnohem jemnější a takové jiné... Ještě lepší pak budou s jiným oříškovým máslem, třeba mandlovým...



Milovníky čokolády a známých Reeses burákových košíčků snad potěší tyhle domácí. Jsou extra čokoládové díky čokoládovému burákovému máslu :-)


Tahini v kuchyni moc nepoužívám a upřímně nechápu proč. Tyhle sušenky byly skvělé, takže pro mě předsevzetí do příštího roku?


Pokud nemáte čas, nebaví Vás trávit moc času v kuchyni, pak by se Vám mohl líbit tenhle recept, protože opět patří k těm jednodušším, ale o nic míň dobrý :-)


Mám tu i něco pro milovníky raw stravy. Není to nejlevnější recept, přece jen pekanové ořechy jsou celkem nákladné, ale snadno je nahradíte domácími vlašskými ořechy od babičky. 



Nevím, jestli jsou pusinky úplně vánoční recept. Nicméně mě nepřestává fascinovat co dokáže cizrnová voda, proto tu musí být :-)


Kokosové kešu truffles plněné mandlemi
tyhle truffles jsou jiná liga. Jsou opravdu luxusní. Jen si představte kombinaci kokosového krému s kešu, mandlemi a vanilkou...


Když jsem výše psala, že jde o jednoduchý recept, tak tady to už jednodušeji nejde. Stačí naplnit burizony do formičky na čokoládu a přelít rozehřátou hořkou čokoládou. A pokud si to chcete zkomplikovat nebo ještě o něco zdravější, můžete si vyrobit vlastní čokoládu z kokosového oleje, raw kakaového prášku a nějakého sladidla.

Receptů na kuliček je všude mraky, stejně tak na mém blogu. Většinou jde o kombinaci datlí s nějakými oříšky, proto jsem se pokusila vymyslet něco trošku jiného a vznikly tak kuličky ze sušených švestek, kakaa a pistácií


Vánočka nebo štola k Vánocům patří. Tohle je zdravější varianta, možná trošku neobvyklá s tofu, ale kdo zná silken tofu, tak si umí představit, jak  vláčná musí být. Recept na bezlepkovou štolu zde. A na štolu s tvarohem zde.



Další raw cukroví, tentokrát hvězdičky z datlí a ořechů. Hvězdičky jsou plněné krémem z kešu oříšků. Raw cukroví doporučuji připravovat až těsně před svátky.



Karamelky jsem zařadila do cukroví, ale proč je nedarovat pod stromečkem? Domácí vyráběné dárky jsou přece nejlepší :-)


Tyhle kuličky jsou hodně burákové, obsahuje mleté arašídy i arašídové máslo. Věřím, že máte v rodině milovníka burákového másla, který tyto kuličky ocení :-)


tohle cukroví mi aspoň vzhledově připomíná myslivecké knoflíky, ale vlastně jde o úplně jiný recept. Spodní vrstva je kombinace datlí, kakaa a oříšků, následuje datlový karamel a vše je završeno oříškem.  


Kokosky jsou klasika, někdo je máčí v čokoládě, my doma ne. Každopádně tyhle jsou založené na sněhu z cizrnové šťávy místo bílkového sněhu, takže ideální pro vegany :-)


Trojhránky jsem připravovala už před pár lety, ale dodnes si pamatuji, jak byly křehké, jak se rozpadaly na jazyku, a jak si mě získaly díky kombinaci čokolády a kávy.



Upřímně se mi už vůbec nelíbí kvalita fotek těchto kuliček, ale chtěla jsem je sem zařadit, protože jsou úplně jiné než všechny ostatní. Jsou totiž vyrobené z rozmixovaných jáhel. 


Marokánky
Marokánky patří k takové klasice, která tu prostě nesmí chybět. Ani mi nepřijde, že by tahle verze chutnala jinak, takže směle do ní :-)


Kuličky skoro jako Fererro Rocher
Tyhle kuličky patří mezi mé nejoblíbenější. Chutnají opravdu úžasně a chválím je kudy chodím, tak je zkuste :-)


Meruňkovo-čokoládové kuličky
Nikdy bych neřekla, jak může být zajímavá kombinace hořké čokolády s meruňkami. Poprvé jsem ji zpracovala ve formě těchto kuliček, takže koho už nebaví obligátní datlové kuličky, tak směle do nich :-)


Kokosová kokinka
Na tenhle recept budete potřebovat kokosové máslo. Můžete si jej vyrobit buď doma nebo se dá už dnes koupit, to nechám na Vás. Nicméně díky kokosovému máslu se srdíčka krásně rozpouští na jazyku a nemusíte mít vůbec výčitky :-)


Lískové špalíky v čokoládě
Opět jeden z mých oblíbených vánočních receptů. Špalíčky neobsahují žádnou mouku, pouze oříšky, datle a kakaový prášek...


Raw oříškovo-máslové sušenky


Ovesné sušenky slepované burákovým máslem



Kromě těchto "pár" receptů by se mohly hodit i tyhle, opět z historie blogu:

Kuličky, pralinky
PBJ kuličky
Super zdravé kuličky
Matcha kokosové bonbony
Citrónové kešu kuličky v bílé čokoládě
Konopné kuličky
Maca pralinky
Růžový marcipán v čokoládě
Karobové tofu kuličky
Goji kakaové truffles
Spirulinové kuličky
Kakaové bonbony s malinami
Citronovo-makové kuličky
Zázvorové kuličky
Matcha kuličky
Karamelky
Batátové kuličky se skořicí
Mrkvové kuličky
Kokosovo-citrónové kuličky
Kokosové kuličky
Švestkovo-makové kuličky
Nepečené kuličky
Pistáciové matcha kuličky

Sušenky
Čokoládové cookies s burákovým máslem
Mandlové sušenky s marmeládou
Banánovo-kokosové sušenky
Slepované sušenky s goji džemem
Cookies s hořkou čokoládou
Bezlepkové sušenky s rozmarýnem a vlašskými ořechy
Kakaovo-banánové cookies
Kořeněné sušenky ve skořicovém cukru
Kakaové sušenky s kokosovou náplní
Matcha cookies
Ovesné sušenky se solenými dýňovými semínky
Kořeněné sušenky v čokoládě s pistáciemi
Slepované ovesné sušenky s kokosovým máslem
Mandlovo-čokoládové sušenky
Ovesno-slunečnicové sušenky s džemem
Citrónovo-tymiánové sušenky s kakaovými boby
Mandlové sušenky
Mandlovo-arašídové cookies

Tyčinky
Mandlovo-konopné čoko tyčinky
Raw nutella tyčinky
Konopno-rozinkové tyčinky
Domácí milky way
Zdravé twix tyčinky

Ostatní
Čokoládové košíčky plněné krémem a karamelem
Datle ve slané čokoládě plněné tahini

1 komentářů:

  1. Lucie, díky veliké za souhrn tvých skvělých receptů.
    Krásný a klidný adventní čas ti přeji.
    Bohunka

    OdpovědětVymazat

Děkuji za komentář :-)