Mandlovo-kokosové hvězdičky



Vše, co jsem zatím letos "napekla", bylo s čokoládou nebo kakaem a krémové. Proto jsem se pokusila vymyslet něco suššího. Aby to cukroví bylo takové pestřejší... Tyhle hvězdičky jsou, řekla bych, mega zdravé. Neobsahují vlastně žádnou obilnou mouku, pouze mleté mandle a kokosovou mouku. Cukr můžete klidně vynechat... přiznám se Vám, napoprvé jsem zapomněla cukr přidat a vůbec to nevadilo :-)



Mandlovo-kokosové hvězdičky

(30 ks)


  • 1 lžíce chia semínek + 3 lžíce vody
  • 1 hrnek pomletých mandlí
  • 1 hrnek kokosové mouky
  • 1/4 hrnku kokosového cukru
  • 1 lžička bio pomerančové kúry
  • 1 lžička skořice
  • špetka vanilkového prášku
  • špetka soli
  • 3/4 hrnku kokosového oleje
  • 2 lžíce javorového sirupu



Troubu předehřejeme na 170 stupňů. Plech vyložíme pečícím papírem. V hrnku prošleháme chia semínka s vodou a odložíme stranou.

Ve velké míse promícháme kokosovou mouku s mandlovou, kokosovým cukrem, pomerančovou kúrou, skořicí, vanilkovým práškem a solí. 

K sypké směsi přilijeme chia semínka, rozehřátý kokosový olej a javorový sirup. Zpracujeme v kompaktní hmotu. Rozválíme na silnější těsto a vykrajujeme libovolné tvary, přendáme na plech a dáme péct do předehřáté trouby cca na 10 minut. Na závěr můžeme posypat cukrem.




5 komentářů:

  1. prosím, kolik se vám vejde gramů do toho vašeho hrnku? děkuju.)

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. tam jde o poměr surovin, takže je jedno, jak velký hrnek použijete. Ten, co jsem použila já, pojmul 160 g

      Smazat
  2. Ideální cukroví pro vnoučka, který nemůže pšenici, vejce a mléčné výrobky kravičkové či sojové. Snad se mi to rozleží. Výborný recept, děláno bez vážení.

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. děkuji za komentář :-) snad bude vnoučkovi chutnat

      Smazat
  3. Lucinko, děkuji za recept, jako hvězdičky budou zvláštní cukroví, jako čtverečky budou mít holky na cesty něco dobrého a zdravého.
    Lucinko, prosím, vymyslelas nějaké rychlopolévky? Zdá se mi ta sušená zelenina tužší, i když ji vařím v polévce..
    Krásné dny.
    Bohunka

    OdpovědětSmazat

Děkuji za komentář :-)