Svatého Valentýna vlastně neslavím, ale záminka, proč upéct něco dobrého se dá najít vždy :-). Protože věřím, že drahou polovičku určitě potěšíte něčím dobrým, obzvláště pak připraveným s láskou.
Tento dort je ovšem pro opravdové milovníky čokolády. Myslím tím, kdo ocení pravou hořkou čokoládu. Připravila jsem jej ze 100% čokolády Willie´s Cacao, proto není dort příliš sladký a opravdu můžete cítit výraznou chuť hořké čokolády.
Určitě půjde recept připravit i s méně procentní čokoládou, tam bych já osobně ubrala cukru, ale záleží na vašich preferencích, prostě ochutnávejte :-)
Extra čokoládový dort
(dortová forma 18 cm)
Korpus
- 135 g čokolády, já použila Willie´s Cacao Indonesian Black
- 200 g kokosového cukru
- 250 ml rostlinného mléka
- 1 lžička jablečného octa
- 250 ml kvalitní kávy
- 320 g hladké špaldové mouky
- 2 lžičky kypřícího prášku bez fosfátů
- špetka soli
- 50 g raw kakaového prášku
Krém
- 180 g čokolády, já použila Willie´s Cacao Indonesian Black
- 200 ml kokosového krému
- 100 g kokosového cukru
Troubu předehřejeme na 170 stupňů. Dortovou formu vyložíme pečícím papírem či vymažeme a vysypeme.
Čokoládu na korpus rozehřejeme ve vodní lázni a prošleháme ji s kokosovým cukrem, rostlinným mlékem, octem a kávou.
Ve velké míse smícháme sypké suroviny - mouku, prášek do pečiva, špetku soli a kakaový prášek. Přilijeme tekutou směs s čokoládou a zpracujeme v kompaktní hmotu.
Přelijeme do dortové formy a dáme péct do předehřáté trouby zhruba na 35 minut.
Mezitím si připravíme krém. Čokoládu rozehřejeme ve vodní lázni. Opatrně ji smícháme s kokosovým krémem, cukrem a pořádně zapracujeme. Dáme chladit do lednice alespoň na hodinu.
Korpus vyndáme z trouby, necháme vychladnout, vyjmeme z dortové formy a na mřížce necháme vychladnout na pokojovou teplotu. Až poté dort překrojíme. Promažeme jej zhruba polovinou krému a zbytkem pomažeme povrch a okraje dortu. Na závěr jsem ještě dozdobila kakaovými boby. Skladujeme v lednici.
Přeji dobrou chuť :-)
Za nálož čokolády
děkuji eshopu Vychutnávej.cz, kde právě probíhá Čokoládová soutěž :-)
Lucinko, vypadá nádherně a přeji ti, abys vyhrála, zasloužíš si to.
OdpovědětVymazatBohunka