Poslední dny jsou bojem za záchranou nadílky jablek, švestek a cukety :-) Nechci si teda vůbec stěžovat, v zimě budeme ještě vzpomínat, až budeme kupovat předražené ovoce a zeleninu... dnes budu zachraňovat jablka ve formě tohoto kořeněného koláče s kokosovou posypkou. Možná to může znít jako prapodivná kombinace, jablka s kokosem, ale nenechte se zmást. Doma slavil velký úspěch v podobě otázky.... a tohle je taky zdravý? No.... že je to tak dobrý... :-)
Jablečný koláč s kokosovou posypkou
(Dortová forma 23 cm)
Těsto
- 100 g kokosového oleje
- 150 g jablečného pyré
- 3 lžíce mandlového mléka
- 150 g hladké špaldové mouky
- 50 g celozrnné špaldové mouky
- 1 lžíce prášku do pečiva bez fosfátů
- 1/2 lžičky jedlé sody
- špetka soli
- 100 g kokosového cukru
- 1 lžička skořice
- 1/2 lžičky zázvoru
- 3 menší/2 velká ostrouhaná jablka
Posypka
- 50 g třtinového cukru
- 1 lžička skořice
- 3 lžíce strouhaného kokosu
Troubu předehřejeme na 170 stupňů. Dortovou formu vyložíme pečícím papírem či vymažeme a vysypeme.
Ve velké míse prošleháme rozehřátý kokosový olej s jablečným pyré a mlékem. Přisypeme hladkou a celozrnnou špaldovou mouku, prášek do pečiva, sodu, špetku soli, kokosový cukr, skořici, zázvor a zpracujeme v tužší těsto.
Těsto pomocí stěrky rovnoměrně rozetřeme po dortové formě a poklademe měsíčky jablek. Na závěr posypeme směsí třtinového cukru, skořice a strouhaného kokosu.
Pečeme v předehřáté troubě zhruba 45 minut.
Lahodny vonavy kolac ; ))
OdpovědětVymazatděkuji za komentář, jsem ráda, že chutnal :-)
Vymazat