Tohle je taková rychlovka na poslední chvíli. Pamatuji si, že něco podobného dělávala mamka, když jsem byly malé. Jen tohle je trošku zdravější verze plná sušeného ovoce, oříšků a sušenek. Ty zvolte dle libosti, já sáhla po domácích spekulatius, které jsem pekla před pár týdny, recept zde.
Opět doporučuji nešetřit na čokoládě a sáhnout po kvalitnější. Protože recept je založen právě na dobré čokoládě. Není té čokolády už moc? :-)
Čokoládový "salám"
- 200 g domácích sušenek, já použila spekulatius
- 1/4 hrnku sušených brusinek
- 1/4 hrnku sušených datlí
- 1/3 hrnku lískových ořechů
- 1/3 hrnku vlašských ořechů
- 100 g hořké čokolády
- 2 lžíce raw kakaového prášku
- 4 lžíce kokosového cukru
- špetka vanilkového prášku
- 1 lžička perníkového koření
- 4 lžíce rostlinného mléka
- 1 lžíce rumu
50 g sušenek rozmixujeme na prášek. Zbytek sušenek nalámeme pomocí rukou na menší kousky.
Přidáme nadrobno nakrájené brusinky, datle, lískové, vlašské ořechy. A důkladně promícháme.
Mezitím ve vodní lázni rozehřejeme čokoládu. Přidáme k ní kakaový prášek, kokosový cukr, vanilkový prášek, perníkové koření, mléko, rum a důkladně prošleháme.
Čokoládu přelijeme k sypké směsi a promícháme. Směs přendáme do alobalu a vytvarujeme do válečku. Důkladně zabalíme a dáme tuhnout do lednice.
Skladujeme v lednici a před podáváním krájíme na kolečka.
0 komentářů:
Okomentovat
Děkuji za komentář :-)