Čokoládový salám

 

Tohle je taková rychlovka na poslední chvíli. Pamatuji si, že něco podobného dělávala mamka, když jsem byly malé. Jen tohle je trošku zdravější verze plná sušeného ovoce, oříšků a sušenek. Ty zvolte dle libosti, já sáhla po domácích spekulatius, které jsem pekla před pár týdny, recept zde.


Opět doporučuji nešetřit na čokoládě a sáhnout po kvalitnější. Protože recept je založen právě na dobré čokoládě. Není té čokolády už moc? :-)




Čokoládový "salám"


  • 200 g domácích sušenek, já použila spekulatius
  • 1/4 hrnku sušených brusinek
  • 1/4 hrnku sušených datlí
  • 1/3 hrnku lískových ořechů
  • 1/3 hrnku vlašských ořechů
  • 100 g hořké čokolády
  • 2 lžíce raw kakaového prášku
  • 4 lžíce kokosového cukru
  • špetka vanilkového prášku
  • 1 lžička perníkového koření
  • 4 lžíce rostlinného mléka
  • 1 lžíce rumu



50 g sušenek rozmixujeme na prášek. Zbytek sušenek nalámeme pomocí rukou na menší kousky. 


Přidáme nadrobno nakrájené brusinky, datle, lískové, vlašské ořechy. A důkladně promícháme.


Mezitím ve vodní lázni rozehřejeme čokoládu. Přidáme k ní kakaový prášek, kokosový cukr, vanilkový prášek, perníkové koření, mléko, rum a důkladně prošleháme.


Čokoládu přelijeme k sypké směsi a promícháme. Směs přendáme do alobalu a vytvarujeme do válečku. Důkladně zabalíme a dáme tuhnout do lednice. 


Skladujeme v lednici a před podáváním krájíme na kolečka.




0 komentářů:

Okomentovat

Děkuji za komentář :-)