Letos se na vánoční recepty a příspěvky tady na blogu, instagramu těším jako nikdy. Samozřejmě je to hodně dané tím, že máme mnohem více času a upřímně, letos ten rok moc šťastný nebyl, tak se asi těch Vánoc nemůžu dočkat trošku víc. A kdo mě zná, ví, jak velký milovník Vánoc jsem, tak si to ještě zkuste znásobit :-)
Nálož vánočního cukroví odstartuji sušenkami spekulatius. Původem by měly být sušenky z Belgie a Holandska, ale populární jsou třeba i v Německu. Co se týká výčtu surovin, jsou vlastně celkem chudé. Ovšem bez čeho se neobjedou je právě speciální koření na tyto sušenky. Já jej loni dostala od sestřičky společně s embosovaným válečkem. Vtipné bylo, že já jí dala to stejné, místo válečku teda tradiční formičky na tyto sušenky ve tvaru domečků. Ty jsem sehnala v Tchibu, kdyby to někoho zajímalo. Ale nepovím vám, jestli jsou stále dostupné. Obě jsme pak koření míchaly dle Markétky z blogu Kitchenette, takže se tu nebudu opakovat a mrkněte k ní, recept na koření najdete zde. Kdo by chtěl sušenky tmavší, jak by asi měly vypadat, může přidat do těsta lžičku kakaového prášku.
Veganské sušenky spekulatius
- 200 g hladké špaldové mouky
- 60 g mletého kokosového/třtinového cukru
- 3 lžičky koření spekulatius
- špetka soli
- 100 g kokosového oleje
- 2 lžíce jablečného pyré (přesnídávky)
Troubu předehřejeme na 170 stupňů. Plechy vyložíme pečícím papírem.
Ve velké míse smícháme špaldovou mouku s cukrem, kořením spekulatius a špetkou soli. Přilijeme rozehřátý kokosový olej, jablečné pyré a zpracujeme v těsto. To zabalíme do potravinové fólie či jinak zajistíme, aby neosychalo a dáme chladit na půl hodiny do lednice.
Pak už jen rozválíme těsto a vykrajujeme libovolné tvary. Pokud máte embosovaný váleček, určitě bych po něm sáhla a hned budou sušenky zajímavější :-)
Pečeme v předehřáté troubě zhruba 15 minut. Jakmile začnou okraje "růžovět", plech vytáhneme z trouby.
Děkuji,Lucinko, spekulatiusky miluju. Moc se těším na tvé krásné a hlavně zdravější vánoční dobroty. Ikdyž u tebe najdu poklad ve kterou kolik noční denní dobu a nechápu, že jsem si ho ještě nikdy nevšimla.
OdpovědětVymazatKrásné podzimní dny.
Bohunka
děkuji Bohunko, snad naplním očekávání :-)
Vymazat