Popraskané sušenky/Crinkles (vegan)

 

Crinkles nebo také známé jako popraskané sušenky jsou u nás už celkem profláknuté. Já je teda loni dělala poprvé a ne zrovna ve zdravé variantě. Nicméně jsem si řekla, že by byla škoda recept "neozdravit" a nepřipravit sušenky, protože jsou fakt úžasné, velmi jednoduché a řekla bych i efektní. S těstem se i velmi dobře pracovalo, takže nehrozí upatlané ruce jako od lanýžů :-)

Popraskané sušenky/Crinkles (vegan)

(cca 25 ks)

Těsto

• 1 hrnek kokosového/třtinového cukru
• 1/3 hrnku kokosového oleje
• 1 lžíce chia semínek
• 1/3 hrnku rostlinného mléka
• 1 a 1/4 hrnku pohankové mouky
• 1 lžička prášku do pečiva bez fosfátů
• špetka soli
• 1/2 hrnku raw kakaového prášku

Na dokončení 

• mletý třtinový cukr (co nejsvětlejší)

Troubu předehřejeme na 170 stupňů. Plech vyložíme pečícím papírem. 

Ve velké míse prošleháme cukr s rozehřátým kokosovým olejem. Přidáme chia semínka a mléko. Odložíme stranou a necháme chvíli odpočinout.

Přisypeme pohankovou mouku, prášek do pečiva, špetku soli a kakaový prášek. Zpracujeme v kompaktní hmotu.

Těsto budeme lžičkou ukrajovat a v dlaních vytvarujeme kuličky. Ty budeme máčet v cukru a klást na plech do spotřebování těsta. 

Pečeme v předehřáté troubě zhruba 10 - 15 minut.