Už se to fakt blíží a já mám pro vás jeden z posledních receptů. Pak už bych se chtěla věnovat rodině, balení dárků, pečení vánočky, štoly a jiným radostem :-) Věřím, že to pochopíte a vnímáte to stejně.
Dnes jsem si připravila recept na takové zdravější sušenky v čokoládě s pistáciemi. Maličko mi připomínají italské Cantuccini s mandlemi, které už léta pečeme doma a nebyly by u nás bez nich Vánoce. Říkáme jim doma familiérně "tvrdoušky", protože jsou fakt tvrdé a babička si na nich moc nepochutná, ale my je milujeme. Tyhle sušenky jsou také takové tužší, ale to jim nic neubírá a jsou krásně voňavé po vanilce, perníku i té čokoládě :-).
Sušenky v čokoládě s pistáciemi
(cca 30 ks)
- 3 lžíce chia semínek + 9 lžic vody
- 1/3 hrnku olivového oleje
- 1/2 hrnku kokosového cukru
- 1/4 hrnku rostlinného mléka
- 1 hrnek hladké špaldové mouky
- 1 hrnek celozrnné špaldové mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva bez fosfátů
- špetka soli
- špetka vanilkového prášku
- 1 lžička perníkového prášku
Na dokončení
- 100 g hořké čokolády
- nasekané pistácie
Troubu předehřejeme na 170 stupňů. Plech vyložíme pečícím papírem. Chia semínka promícháme s vodou a odložíme stranou.
Olivový olej prošleháme s cukrem, přidáme nabobtnaná chia semínka a rostlinné mléko. Přisypeme hladkou a celozrnnou špaldovou mouku, prášek do pečiva, špetku soli a vanilkového prášku a perníkový prášek. Zpracujeme v těsto.
Těsto rozdělíme na 2 poloviny a pomocí rukou vytvarujeme 2 šišky. Přeneseme je na plech a dáme péct do předehřáté trouby zhruba na 20 - 30 minut.
Vytáhneme z trouby, necháme vychladnout a nakrájíme na tenké plátky.
Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu a budeme v ní máčet sušenky a posypeme nasekanými pistáciemi.
0 komentářů:
Okomentovat
Děkuji za komentář :-)