Dnes tu mám recept pro všechny milovníky čokolády, především té hořké. Já se hlásím :-) Jde o sušenky připomínající brownies, jsou totiž uvnitř takové vláčné jakoby nedopečené, prostě to, proč tak miluji brownies. Sušenky jsou tak nacpané čokoládou a hutné, že vás naprosto uspokojí jeden dva kousky. Sůl na povrchu můžete klidně vynechat, ale já mám prostě tuto kombinaci ráda.
Brownie čokoládové sušenky
(12 ks)
- 120 g hořké čokolády (alespoň 60%)
- 50 ml řepkového oleje
- 80 g kokosového/třtinového cukru
- 80 ml vody
- 130 g hladké špaldové mouky
- 30 raw kakaového prášku
- 1/2 prášku do pečiva bez fosfátů
- špetka soli
- maldonská sůl na posyp
Troubu předehřejeme na 170 stupňů. Plech vyložíme pečícím papírem.
Ve vodní lázni rozehřejeme čokoládu s olejem a odložíme stranou a necháme mírně vychladnout. Mezitím si v rendlíku připravíme cukrový sirup. Jednoduše budeme zahřívat vodu s cukrem, až se nám rozpustí. Cukrový sirup přelijeme k rozehřáté čokoládě a promícháme.
Ve velké míse smícháme mouku s kakaovým práškem, práškem do pečiva a solí. Tekutou směs přilijeme k sypké a zpracujeme v kompaktní hmotu.
Ihned pomocí lžíce či porcovače na zmrzlinu klademe hromádky na plech v rozestupech, sušenky se mírně rozjedou. Kdo má rád, může ještě posypat solí a dáme péct do předehřáté trouby zhruba na 8 - 10 minut.
0 komentářů:
Okomentovat
Děkuji za komentář :-)