Lískovo-čokoládový chlebíček (V)

Pochmurné počasí si říká o pořádnou nálož čokolády a oříšků... a přesně takový je tento chlebíček. Jak už jsem mockrát psala, chlebíčky patří mezi moje oblíbené pečené "dobroty". Je to asi díky jednoduchosti přípravy, ale také svou variabilností. Můžete si s nimi tak vyhrát, že zdatně zastoupí kdejaký dort a stejně tak se můžou parádně hodit do batohu na výlet. 

Tento je fakt narvaný ořechy a jde to z něj pořádně cítit, je takový hutnější, minimálně slazený, ale nejde to vůbec poznat, ořechy a čokoláda udělají své. Já volila 85% čokoládu, ale výběr nechám samozřejmě na vašich preferencích. 

Pokud byste chlebíček chtěli podávat na nějaké oslavě či slavnostnější příležitosti, určitě bych si vyhrála i se servírováním. Já miluji všemožná prkénka. Třeba tohle moje nejmilovanější mramorové. Téměř totožné jsem teď viděla na Zalando Lounge, tak případně mrkněte :-) Dost se ty kampaně točí, ale vždy bych tam toho pokoupila až až...

Lískovo-čokoládový chlebíček (V)

Chlebíček

• 200 g pomletých lískových ořechů
• 200 g hladké špaldové mouky 
• 60 g kokosového/třtinového cukru
• 1 lžička jedlé sody
• 200 ml ovesného mléka
• 1 lžička jablečného octa
• 150 rostlinného tuku typu Alsan Bio
• 2 lžíce jablečného pyré
• 60 g hořké vysokoprocentní čokolády
• hrst kakaových bobů

Polevu

• 60 g hořké vysokoprocentní čokolády
• 2 lžíce kokosového oleje. 
• hrst nasekaných lískových ořechů
• čokoládové pecičky

Troubu předehřejeme na 170 stupňů. Chlebíčkovou formu vyložíme pečícím papírem či vymažeme a vysypeme. 

Ve velké míse smícháme špaldovou mouku s mletými ořechy, cukrem, sodou. V menší misce prošleháme mléko s octem, rozehřátým tukem, pyré a odložíme stranou na chvíli. Poté tekutou směs přilejeme k sypké a zpracujeme v kompaktní hmotu. Na závěr opatrně vmícháme nasekanou čokoládu a kakaové boby. 

Tu přendáme do chlebíčkové formy a dáme péct do předehřáté trouby zhruba na 60 minut. 

Mezitím si připravíme polevu. Čokoládu rozehřejeme ve vodní lázni s kokosovým olejem. 

Necháme zcela vychladnout, a až poté polijeme polevou a posypeme nasekanými oříšky a čokoládovými peckami.