Já vím, toho kokosového cukroví je tu asi až příliš... ale když milujete kokos, nedá se nic dělat :-) Tyhle kokosky jsou opravdová bleskovka z pár surovin. A pokud si budete chtít práci ještě ulehčit, nemusíte je ani máčet v čokoládě, ale já jsem za čokoládu. Na poslední chvíli ideálka...
Kokosky v čokoládě (V)
Kokosky
- 80 ml javorového sirupu či jiný např. rýžový
- 120 ml kokosového mléka
- 150 g strouhaného kokosu
- špetka soli
Na dokončení
- 100 g kvalitní hořké čokolády
- 1 lžíce kokosového oleje
Troubu předehřejeme na 160 stupňů. Plech vyložíme pečícím papírem.
Ve vodní lázni ohřejeme sirup. Jakmile začne bublat, přidáme kokosové mléko a budeme míchat, aby se se sirupem spojilo. Odstavíme z plotny a necháme vychladnout.
Ve velké míse smícháme kokos se špetkou soli, směsi sirupu a kokosového mléka. Pomocí špachtle na zmrzlinu či jiné vhodné lžíce (já použila měrku na kávu, co máme ke kávovaru) klademe kokosky na plech a pečeme v předehřáté troubě zhruba 20 minut. Jakmile začnou zespodu růžovět, vyjmeme z trouby a necháme zcela vychladnout.
Na závěr ještě máčíme v čokoládě, kterou rozpustíme ve vodní lázni s troškou kokosového oleje.
Skladujeme v chladnu.
0 komentářů:
Okomentovat
Děkuji za komentář :-)