Kokosky v čokoládě (V)

 

Já vím, toho kokosového cukroví je tu asi až příliš... ale když milujete kokos, nedá se nic dělat :-) Tyhle kokosky jsou opravdová bleskovka z pár surovin. A pokud si budete chtít práci ještě ulehčit, nemusíte je ani máčet v čokoládě, ale já jsem za čokoládu. Na poslední chvíli ideálka...




Kokosky v čokoládě (V)


Kokosky

  • 80 ml javorového sirupu či jiný např. rýžový
  • 120 ml kokosového mléka
  • 150 g strouhaného kokosu 
  • špetka soli


Na dokončení

  • 100 g kvalitní hořké čokolády
  • 1 lžíce kokosového oleje


Troubu předehřejeme na 160 stupňů. Plech vyložíme pečícím papírem. 


Ve vodní lázni ohřejeme sirup. Jakmile začne bublat, přidáme kokosové mléko a budeme míchat, aby se se sirupem spojilo. Odstavíme z plotny a necháme vychladnout. 


Ve velké míse smícháme kokos se špetkou soli, směsi sirupu a kokosového mléka. Pomocí špachtle na zmrzlinu či jiné vhodné lžíce (já použila měrku na kávu, co máme ke kávovaru) klademe kokosky na plech a pečeme v předehřáté troubě zhruba 20 minut. Jakmile začnou zespodu růžovět, vyjmeme z trouby a necháme zcela vychladnout.


Na závěr ještě máčíme v čokoládě, kterou rozpustíme ve vodní lázni s troškou kokosového oleje. 


Skladujeme v chladnu. 



0 komentářů:

Okomentovat

Děkuji za komentář :-)