Doufám, že tímto příspěvkem potěším jednu čtenářku, která chtěla poradit co s úrodou meruněk :-) Slíbila jsem jí něco sladkého během tohoto týdne, tak tady to je :-)
Nicméně lze použít spoustu jiných ovocných receptů a zaměnit za to, které potřebujete právě spotřebovat. Meruňky se budou určitě skvěle hodit do muffinů, kramblu, bublaniny bez mouky, tvarohovo-polentového koláče, závinu, tofu knedlíků, ty budou zítra na oběd, mňam...
Mám moc ráda ve sladkých dezertech kombinaci ovoce a bylinek. Takhle jsem zkombinovala jahody s bazalkou, meruňky s tymiánem, jahody s rozmarýnem. Tentokrát jsem zakomponovala u nás méně využívaný estragon...
Meruňkové scones s estragonem
- 1/2 hrnku mletých mandlí
- 1/2 hrnku ovesné mouky
- 1/2 hrnku celozr. pšeničné mouky
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky jedlé sody
- špetka soli
- 6 lžiček kokosového oleje
- 3 lžíce agávového sirupu
- 1/2 hrnku acid. mléka
- 1 vejce
- 4 malé meruňky
- svazek estragonu
V míse jsem smíchala pomleté mandle, ovesnou, pšeničnou mouku s práškem do pečiva, sodou a špetkou soli. Přidala jsem rozehřátý kokosový olej, agávový sirup, v acidofilním mléce rozmíchané vejce a zpracovala jsem v těsto. Nakonec jsem přimíchala na malé kousky nakrájené meruňky a estragon. Plech jsem si vyložila pečícím papírem, přendala jsem na něj těsto a rukama uplácala v silnější placku, kterou jsem rozdělila na 8 trojúhelníků. Pekla jsem v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 40 minut.
:) Meruněk máme taky dost, a recept je takový dost originální podle mě, líbí se mi využití více druhů mouky :)) Bohužel kokosový olej musím nahradit jinačím :/ Pokud se dostanu k pečení dám vědět jak to dopadlo :P
OdpovědětVymazatpostačí klasické máslo :-)
VymazatSuper recept, děkuju hrozně moc :))!
OdpovědětVymazatnení zač :-)
VymazatVypadá to krásně :) Kapou mi tu sliny :D :) Meruňky ale bohužel zužitkuji jinak, miluju je jen tak samotné, jen chladné třeba z lednice nebo tak :)
OdpovědětVymazatjá v jakékoliv podobě :-)
VymazatJá teda přemíru meruněk bohužel nemám, ale určitě to bude moc dobré i s rybízem se kterým zase nevím co dělat já:D
OdpovědětVymazatrybízu máme taky strašně moc, večer přidám nějaký recept :-)
VymazatKombinaci ovoce s kořením mám taky moc ráda, to s estragonem je dobrý nápad, zrovna nedávno jsem tak přemýšlela, na co by se mohl použít :)
OdpovědětVymazatrecept jako na zavolanou :-)
VymazatKombinaci ovoce a koření jsem ještě nikdy nezkoušela, ale recept vypadá moc dobře. Takže určitě vyzkouším. :-) :-)
OdpovědětVymazatje to určitě ozvláštnění, stojí za vyzkoušení :-)
VymazatA nejsou scones spíš kruhovité koláčky, které se naříznou a naplní marmeládou a jogurtem nebo zakysanou smetanou (savoury scones)? Nicméně, jestli má někdo nadbytek meruněk, ráda se jich ujmu! :) Dnes na Karvinsku, v sobotu na Ostravsku v příštím týdnu na Brněnsku a Zlínsku! :)
OdpovědětVymazatne, ne scones jsou buď kulaté, jak říkáš a nebo právě tyto trojúhelníčky, ty jsou vůbec původní.
Vymazat