Banánová granola

Víte, po čem se mi už stýskalo? No po čem asi, když je to dnes o granole.... Přes léto to je jen samý osvěžující ovocný salát, smoothie.. Na nic jiného pomalu není chuť... ale podzim píše jiný příběh... koláče, kaše, i granola se zas hlásí ke slovu. Zkrátka něco, co zahřeje bříško a nastolí úsměv hned po ránu, který nezkazí ani podzimní plískanice... :-) Sem s tím...

Banánová granola

• 1 velký banán
• 2 lžíce vanilkového olivového oleje
• 2 hrnky ovesných vloček
• 1/2 hrnku pohanky
• 100 g buráků
• hrst vlašských ořechů
• hrst drcených lněných semínek
• 1 lžička skořice

Pohanku jsem si předem namočila ve vodě, kterou jsem následně slila. Banán jsem si rozmačkala pomocí vidličky a promíchala s olivovým olejem. Přisypala jsem vločky, pohanku, buráky, vlašské ořechy, lněná semínka, skořici a důkladně promíchala, Rozprostřela jsem po pečícím papírem vyloženém plechu a dala péct do předehřáté trouby zhruba na 170 stupňů cca na 30 minut. Občas jsem promíchala a kontrolovala, aby se oříšky nespálily. Nechala jsem vychladnout a skladovala ve skleněné dóze.

English version

Banana granola

• 1 big banana
• 2 tablespoons of vanilla olive oil
• 2 cups of oats
• 1/2 cup of buckwheat
• 100 g peanuts
• handful of walnuts
• handful of flaxseeds
• 1 teaspoon of cinnamon

I soaked buckwheat over night. Then I mashed banana with a fork and mixed with olive oil.  I combined oats, buckwheat, peanuts, walnuts, flaxseeds, cinnamon with mashed banana. I tipped the granola onto baking sheet, spread and baked in preheated oven for about 30 minutes. I let it cool and stored in a glass jar.