Dýňová polévka s tahini a cizrnou

Připadnu si jako sysel, co si syslí všemožné dýně na horší časy, co kdyby záhadně zmizely z pultů. A proč celé to? Protože si zkrátka získaly mé srdce a jsou jedním z mála důvodů, proč ten podzim není až tak studený a šedivý, jak se na první pohled jeví. Ale vše závisí na nás, na našem přístupu. Můžeme celý podzim a zimu nadávat na škaredé, nevlídné počasí, sníh, který komplikuje dopravu, starosti okolo shánění dárků... nebo si užívat, co nám právě doba nabízí a vidět nebo hledat tu pozitivní stránku a věřte, na všem lze nalézt něco pozitivního, co si zvolíte? :-)

Pár dýňových polévek mi už rukama prošlo. I když ze všech nejoblíbenější asi navždy zůstane s kokosovým mlékem, znáte mě a mou touhu zkoušet nové recepty, chutě, suroviny.... Proto první letošní dýňovku ozvláštnila sezamová pasta, kvalitní sójová omáčka a milovaná pečená cizrna místo klasických krutonů. 

Dýňová polévka s tahini a cizrnou

(cca 4 porce)

Inspirace: http://www.naturallysassy.co.uk

• 1 dýně hokkaido
• 1 cibule
• 1 lžíce olivového oleje
• sůl, pepř
• chilli
• cca 1 l vody
• 2 lžíce tahini
• 1 lžíce sójové omáčky

• + pečená cizrna

Dýni jsem si omyla, přepůlila, vydlabala a nakrájela na drobné kostičky. Cibuli jsem oloupala, rozkrojila na čtvrtiny a spolu s dýni rozprostřela po pečícím papírem vyloženém plechu, pokapala olivovým olejem, dochutila solí, pepřem, chilli a dala péct do předehřáté trouby zhruba na 30 minut. Pak už jsem jen rozmixovala dýni a cibuli s vodou, tahini, sójovou omáčkou. Případně dochutila. Podávala jsem s oblíbenou pečenou cizrnou.

English version

Pumpkin soup with tahini and chickpeas 

( 4 portions)

Inspirace: http://www.naturallysassy.co.uk

• 1 pumpkin (hokkaido)
• 1 onion
• 1 tablespoon of olive oil
• salt, pepper
• chilli
• 1 l of water
• 2 tablespoons of tahini
• 1 tablespoon of soy sauce

• + baked chickpeas

I washed, deseeded and chopped pumpkin into chunks. Then I chopped onion into quarters and placed together with pumpkin on a baking sheet. I drizzled everything with olive oil, sprinkled with salt, pepper and chilli, placed in the preheated oven and roasted for about 30 minutes. Finally I blended roasted vegetables with water, tahini, soy sauce until smooth. If the soup is too thick, add more water. I served it with roasted chickpeas, see recipe in history.