Dýňový kakaový dort

K víkendu patří něco sladkého, k podzimu patří dýně, ke špatné náladě patří čokoláda... no a proč to nespojit? Dovolte, abych Vám představila tento dýňový kakaový dort... seznamte se...

Dýňový kakaový dort (dortová forma 16 cm)

Inspirace: http://food52.com

Korpus

• 2 hrnky celozrnné pšeničné mouky
• 1/2 hrnku kakaového prášku
• 1 lžička jedlé sody
• špetka soli
• 1 lžička jablečného octa
• 1 a 1/2 hrnku rostlinného mléka
• 4 lžíce kokosového oleje
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 3 lžíce agávového sirupu

Poleva

• 1 hrnek dýňového pyré
• 3 lžíce burákového másla
• 3 lžíce kakaového prášku
• 3 lžíce agávového sirupu
• kakaové boby, vlašské ořechy

V míse jsem smíchala mouku s kakaovým práškem, sodou a solí. V menší misce jsem prošlehala rostlinné mléko s jablečným octem, roztopeným kokosovým olejem, vanilkovým extraktem a sirupem. Tekutou směs jsem přelila k sypké a zpracovala v tužší těsto, které jsem přendala do dortové formy a dala péct do předehřáté trouby zhruba na 30 minut.

Mezitím jsem si promíchala dýňové pyré s burákovým máslem, kakaovým práškem a agávovým sirupem a dala odležet do lednice.

Upečený korpus jsem nechala úplně vychladnout, přepůlila, promazala zhruba 1/3 krému, zbytkem namazala povrch a okraje. Na závěr jsem ozdobila kakaovými boby, vlašskými ořechy a posypala kakaovým práškem. Dort jsem dala chladit na několik hodin do lednice a až následně nakrojila.

English version


Pumpkin cacao cake (cake form 16 cm)

Inspiration: http://food52.com

Cake

• 2 cups of wholewheat flour
• 1/2 cup of cacao powder
• 1 teaspoon of baking soda
• pinch of salt
• 1 teaspoon of apple cider vinegar
• 1 and 1/2 cup of plant milk
• 4 tablespoons of melted coconut oil
• 1 teaspoon of vanilla extract
• 3 tablespoons of agave nectar

Frosting

• 1 cup of pumpkin puree
• 3 tablespoons of peanut butter
• 3 tablespoons of cacao powder
• 3 tablespoons of agave nectar
• cacao nibs, walnuts

I mixed together flour with cacao powder, baking soda and pinch of salt. I whisked together plant milk, apple cider vinegar, melted coconut oil, vanilla extract and agave nectar. I poured liquid mixture to the flour mixture and mixed until just combined. Then I spreaded the batter over the cake form and squeezed into the batter. I baked the cake in a preheated oven for about 30 minutes and let it cool down. 

Meanwhile I prepared frosting. I whisked together pumpkin puree with peanut butter, cacao powder and agave nectar and put it in the fridge. 

I cut cooled cake, spreaded it (about 1/3 of frosting) over the layer and the rest over the cake. I sprinkled the cake with cacao nibs, walnuts, cacao powder and put it in the fridge for a few hours and then sliced.