Čoko-lískový dort s kokosovou šlehačkou a granátovým jablkem



To jsem si zas jednou řekla, že bych se mohla pustit do něčeho slavnostnějšího. A vzniklo z toho něco jako brownies s kokosovou šlehačkou a hromadou posypky v podobě lískových ořechů, hořké čokolády a zrníček granátového jablka. Osobně mi tato kombinace přijde úžasná, hořká čokoláda, kyselé granátové jablko a k tomu ještě kupa ořechů a kokosu....



Čoko-lískový dort s kokosovou šlehačkou a granátovým jablkem

(dortová forma 15 cm)

Dort
  • 1 lžíce chia semínek + 3  lžíce vody
  • 80 g lískových ořechů
  • 60 g ovesné mouky
  • 60 g kokosového cukru
  • 1/2 lžičky prášku bez fosfátů
  • špetka soli
  • 80 ml kokosového oleje
  • 60 ml silné kávy
  • 60 g hořké čokolády

Na dokončení
  • 1 plechovka kokosového mléka (skladovaného v lednici)
  • 1 lžíce kokosového cukru
  • granátové jablko
  • hořká čokoláda
  • lískové ořechy


Troubu předehřejeme na 170 stupňů. Chia semínka promícháme s vodou a odložíme stranou, aby nabobtnala. Uvaříme silnou kávu. 

Lískové ořechy rozložíme po plechu a dáme péct zhruba na 10 minut. Necháme vychladnout a v mixéru rozmixujeme na moučku. Ořechy samozřejmě nemusíte péct, ale mají pak mnohem lepší a výraznější chuť. 

Kokosový olej rozehřejeme, promícháme s chia semínky, kávou. Přisypeme mleté ořechy, ovesnou mouku, kokosový cukr, prášek do pečiva, špetku soli a zapracujeme. Na závěr vmícháme nasekanou čokoládu. 

Přendáme do dortové formy a dáme péct zhruba na půl hodiny. Necháme vychladnout a mezitím připravíme kokosovou šlehačku. 

Kokosové mléko vytáhneme s lednice. Lžící odebereme vrchní tučnou část, kterou pomocí ručního šlehače vyšleháme a osladíme kokosovým cukrem. 

Dort poklademe šlehačkou, ozdobíme semínky granátového jablka, čokoládou a lískovými oříšky. Dáme tuhnout do lednice, a až poté podáváme. 




4 komentářů:

  1. Krásný výtvor!
    Mohu se zeptat odkud máš nádobíčko? Pěkný talíř který by mi nerozhoupal rozpočet jak GI index jsem ještě nikde nenašel :-D

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Mam podobný talíř jen v jine barvě z Prahy. Krámek je poblíž Václavského náměstí a jmenuje se myslím Domov a styl. :-) Případně jsem tuším viděla podobné i v Levných knihách u Nového Smíchova.

      Smazat
  2. Jejda, to už si nepamatuji, ale taky odmítám investovat velké peníze do nádobí, které používám jen na fotky a za chvíli se mi nelíbí. Většinou něco ulovím ve slevám v NanuNana, Kiku, Pepcu...

    OdpovědětSmazat

Děkuji za komentář :-)