Už jsem se děsně těšila, jak upeču něco sladkého s dýní. Sice to tedy původně měly být donuty, ale chtěla jsem se vlézt do jedné pečící formy, tak jsem ji přeplnila a tak to dopadlo. Nicméně na chuti to vůbec nic nezměnilo, byly prostě úžasné. Den po dojedení už doma padl dotaz, kdy je zas upeču, to snad mluví za vše :-)
Dýňové koření asi u nás v obchodech neseženete, pokud ano, určitě mi dejte vědět. Já si jej vyrábím sama. Recept naleznete i u mě na blogu zde. Ale pokud se Vám nechce míchat, určitě nebudou špatné ani s perníkovým kořením či jen se skořicí.
Dýňové bábovičky
(cca 8 ks)
Donuty
- 2 hrnky špaldové mouky
- 1/2 hrnku kokosového cukru
- 2 lžičky prášku do pečiva bez fosfátů
- 2 lžičky jedlé sody
- špetka soli
- špetka vanilkového prášku
- 2 lžičky dýňového koření (pumpkin spice)
- 1 a 1/4 hrnku rostlinného mléka, já měla quinoové
- 1 lžíce jablečného octa
- 1/4 hrnku kokosového oleje
- 1/4 hrnku dýňového pyré
Na obalení
- kokosový cukr
- skořice
Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Mléko smícháme s jablečným octem a odložíme stranou.
Ve velké míse smícháme špaldovou mouku s kokosovým cukrem, práškem do pečiva, sodou, špetkou soli, vanilkového prášku a dýňového koření.
V menší misce prošleháme mléko s rozehřátým kokosovým olejem a dýňovým pyré.Vlijeme tekutou směs k sypké a zpracujeme v kompaktní hmotu.
Silikonovou formu naplníme do 3/4 a dáme péct zhruba na cca 15 minut.
Vyjmeme z trouby, necháme chvíli vychladnout a obalíme ve směsi cukru a skořice. Bábovičky by měly být ještě teplé, aby se cukr na ně snadno nalepil.
0 komentářů:
Okomentovat
Děkuji za komentář :-)