Rumové kuličky

Kuliček není nikdy dost... nebo aspoň mně to tak přijde, protože těch variant je snad nekonečno. Tyhle mi připomínají vzhledem moje nejoblíbenější z dětství. Dělávala mi je maminka k narozkám nebo aspoň tak si to pamatuji. I když měly složení úplně jiné... 

Tyhle jsou plné čokolády, kokosu a rumu. Možná si řeknete, co tu dělá rum, když se snažím vám předávat "zdravé" recepty... No ano, ale kdy jindy se rozšoupnout než o Vánocích a z těchto kuliček se určitě neopijete :-) 

Co se týče receptu, mám jen dvě poznámky, nešetřete na čokoládě. Jde o recept, který stojí na pár ingrediencích a čokoláda je ta nejdůležitější. A pak kokos, zdaleka ne vše kupuji v Bio kvalitě, ale kde vidím opravdový rozdíl oproti ne-bio verzi, je právě kokos. Tady si myslím, že se vyplatí pár korun připlatit a uvidíte, ucítíte ohromný rozdíl

Rumové kuličky

(cca 16 ks)

Kuličky

• 3 medjool datle
• 1/3 tučného kokosového mléka
• 1 lžička kokosového oleje
• 100 g hořké čokolády
• 2 lžíce bílého rumu

Na obalení

• strouhaný kokos

Datle předem namočíme v horké vodě, aby změkly. 

V rendlíku začneme ohřívat kokosové mléko s kokosovým olejem a datlemi. Směs budeme ohřívat zhruba 10 - 15 minut. 

Jakmile začne mléko bublat, přichází ten správný čas na čokoládu. Ke kokosovému mléku přihodíme nasekanou čokoládu  a pomocí metličky zapracujeme. Čokoláda by se vám měla krásně rozpustit. Na závěr vmícháme bílý rum. Odstavíme z plotny, přelijeme do jakékoliv nádoby. Necháme vychladnout na pokojovou teplotu, a až poté dáme chladit do lednice. Doporučuji minimálně tři hodiny, klidně i více. 

A pak už budeme v dlaních válet kuličky a obalovat ve strouhaném kokosu. Osvědčily se mi gumové rukavice, pokud nechcete být celí upatlaní. 

Skladujeme v uzavřené nádobě v lednici.