Tak trochu jiná příloha... kapusta

Na úvod dnešního příspěvku bych Vám chtěla popřát vše nejlepší v novém roce :-) Přála bych si, abyste prožili rok plný krásných zážitků, splněných přání, lásky, přátelství, pracovních, studijních úspěchů a vnitřní pohody...

Nový rok je pro řadu lidí symbolem něčeho nového, šance, jak začít žít zdravěji, změnit stravovací návyky, začít se sportem... Já se s tímto postojem příliš neztotožňuji, a když už doufám, že to nebude pouze nějaké krátkodobé nadšení, které za týden, měsíc vyprchá a navrátí se ke svým starým návykům. Že když už se pro změnu člověk rozhodne, má to v hlavě natolik srovnané, že to nebude pouze o pevné vůli, ale o přesvědčení, odhodlání...ale dost povídání, teď už k vaření, kvůli tomu tady jsme...

Příloha nemusí být jen klasická rýže, brambory, knedlík, těstoviny... ani "módnější" kuskus, bulgur, quinoa.... 

Po svátcích je většina z nás tak přesycena, že věřím, že jako příloha bohatě stačí zelenina. Nemyslím tím syrovou zeleninu, ta mi postačí tak večer, ale k obědu by mě příliš nenasytila, proto občas sáhnu po různě tepelně upravené zelenině. Ať už pečené, či třeba pyré (hráškové, celerové, dýňové...). Jako další variantu dnes přináším kapustu. 

Kapusta s lískovými oříšky

(4 porce)

Inspirace: http://www.apetitonline.cz

• 1/2 hlávky kapusty
• 1 lžíce másla
• 50g sušené šunky 
• 50g lískových oříšků
• sůl, pepř

Nejprve jsem si omyla kapustu a nakrájela na tenké proužky. Dala jsem vařit osolenou vodu, jakmile začala vřít, dala jsem listy kapusty povařit asi na 5 minut. Listy jsem vyjmula a dala okapat. Na másle jsem opražila šunku, po chvilce jsem přidala oříšky a hlídala, aby se nepřipálily. Až byly krásně zlatavé a šunka voňavá, přidala jsem kapustu a míchala asi 10 minut, záleží, jak moc chcete mít kapustu "hotovou". Na závěr jsem osolila a opepřila. Takto upravenou kapustu můžete jíst jen tak nebo třeba k pečenému kuřeti...