Višňové zmrzlinové sendviče

Stejně jako je recept plný oříšků, vymyslet název byl taky slušný oříšek.... Ono to není jen tak... musí být výstižný, nesmí Vás svou délkou uspat a zároveň ani příliš strohý... Jde vlastně o ořechovo-datlové sušenky a mezi nimi pořádná dávka višňové zmrzliny, takový zmrzlinový sendvič nebo snad něco na způsob Ruské zmrzliny? Jak chcete... tak jako tak, je to neskutečná dobrota. Už u višňových galetek mě okouzlila kombinace vlašských ořechů s kyselými višněmi a asi jen tak neopustí...

Višňové zmrzlinové sendviče




Sušenky

• 1 hrnek vlašských ořechů
• 1 hrnek čerstvých datlí
• 1 lžíce raw kakaového prášku

Zmrzlina

• 4 banány
• 2 hrnky vypeckovaných višní
• 1 lžička vanilkového extraktu

Nejprve jsem si nakrájela banány a dala je zamrazit spolu s vypeckovanými višněmi. Následně jsem je rozmixovala pomocí tyčového mixéru s vanilkovým extraktem v hladký krém. Ten můžete dát dále mrazit.

Na sušenky jsem si rozmixovala vlašské ořechy v hladkou moučku, přidala jsem datle a kakaovým prášek a dál mixovala v celistvou hmotu. Tu jsem rozválela na pečícím papíře a pomocí vykrajovátek či malé skleničky tvarovala menší kolečka. Dala jsem je také ztuhnout do mrazáku. 

Nakonec jsem jen pokladla sušenku zmrzlinou a přiklopila další. Ihned podávejte :-)

Cherry ice cream sandwiches




Cookies

• 1 cup walnuts
• 1 cup fresh dates, medjool
• 1 tablespoon raw cacao powder

Ice cream

• 4 bananas
• 2 cups pitted cherries
• 1 teaspoon vanilla extract

At first, I chopped bananas into little chunks and refrigerated them with pitted cherries. Then using blender, I blended them until creamy texture. Place it in the freezer.  

Then I prepared cookies. I pulsed walnuts until they become fine powder. I added pitted fresh dates, cacao powder and processed until sticky. I rolled the dough out and shaped little circles and placed in the freezer. 

To assambly, scoop ice cream onto each cookies and make them into sandwiches. Serve immediately.